採摘難度大，德國很多葡萄園位於莫澤爾和萊茵河2岸，地勢相當陡峭，分批次採摘德國葡萄酒等級越高，貴腐菌發展越充分（在德國分級裡，以下三個等級屬於貴腐）：逐串精選Auslese逐粒精選Beerenauslese簡稱：BA枯葡精選Trockenb...

如果在這之後是溫暖乾燥的天氣，那麼就可以抑制貴腐菌的生長，避免葡萄被過度侵染而腐爛，同時加速葡萄水分的蒸發，令果肉中的糖分、酸度和風味物質高度濃縮，最後得到能夠釀造貴腐甜酒的葡萄...

加上還要有個溫暖乾燥的白天，葡萄才不致腐爛，因而符合這一氣候條件的產區在全球也是鳳毛麟角，知名的主要有：（1）法國蘇玳蘇玳是全球最知名的貴腐甜白產區，產區位於加龍河左岸支流錫龍河河岸處，屬於海洋性氣候，因而蘇玳的秋季最適合貴腐菌的滋生...

這一款匈牙利托卡伊的aszu5來自於京東自營是京東自營採購的，從背標代理商資訊就能看到這一點其實這個東西無所謂只要好喝就可以了目前來講，京東自營已經沒有這一款提供，大家可以參考其他幾款類似京東自營的品牌來作為自己選擇的參考之一...

這款並不是適合作為託卡伊的替代品，因為它們的香氣特徵和入口特徵完全的不一樣，只能說是不同型別的貴腐葡萄酒，不存在替代關係...

這一款匈牙利托卡伊的aszu5來自於京東自營是京東自營採購的，從背標代理商資訊就能看到這一點其實這個東西無所謂只要好喝就可以了目前來講，京東自營已經沒有這一款提供，大家可以參考其他幾款類似京東自營的品牌來作為自己選擇的參考之一...

雪莉酒：西班牙酒類珍品雪莉酒是一種來自於西班牙的加強型葡萄酒，種類多樣，但幾乎所有雪莉酒的基酒都是幹型、低酸的中性白葡萄酒，大都採用帕洛米諾（Palomino）葡萄釀造而成，口感或幹或甜，酒精度比一般的葡萄酒要高，經過特殊的陳釀工藝後，酒液...

將貴腐酒開瓶後，楊冪將一盤葡萄放在桌上，介紹說這是貴腐甜白葡萄酒附贈的“貴腐葡萄”...

2010年是蘇玳地區的大年，這個年份的貴腐菌感染的很好，葡萄的成熟度也很高，釀的酒很有陳年潛力，我一直都說好的貴腐甜酒放多久都是好喝的，這個放15-20年問題都不大，整體呈現出很飽滿濃郁的果乾蜜餞的香氣，喝起來的話也是很甜美圓潤，整體的表現...

9月份的波爾多已經進入了採收季，但釀貴腐的葡萄會繼續留在藤上接受貴腐菌的侵染（這個月至關重要，如果下雨那就洗白了，差的年份有的名莊都不出正牌），等到侵染的差不多了，開始收穫釀酒...

Sauternes是波爾多Bordeaux的子產區，釀酒品種有賽美蓉Sémillon（比例高）和長相思Sauvignon Blanc、密斯卡岱Muscadelle（少量），直接將貴腐葡萄壓榨發酵，香氣濃郁富有層次感口感飽滿酸度適中，嘗的20...

託卡伊貴腐用自己當地獨特的葡萄品種釀造：富爾民特（Furmint）、哈斯萊威路（Harslevelu）和小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）託卡伊的酒標上經常能看到“puttonyos”這個單詞傳統上，酒莊...

加上還要有個溫暖乾燥的白天，葡萄才不致腐爛，因而符合這一氣候條件的產區在全球也是鳳毛麟角，知名的主要有：（1）法國蘇玳蘇玳是全球最知名的貴腐甜白產區，產區位於加龍河左岸支流錫龍河河岸處，屬於海洋性氣候，因而蘇玳的秋季最適合貴腐菌的滋生...

用貴腐葡萄釀成的酒叫做貴腐甜酒（Botrytised Sweet Wine），因其色澤金黃、產量稀少的特質又有著“液體黃金”的美譽，世界上出產該類葡萄酒的地區大多集中於歐洲...

主要種植品種容易感染貴腐菌的葡萄品種有：①雷司令②賽美容③白詩南④灰皮諾⑤富爾民特是的，貴腐酒是甜白葡萄酒，所以皮薄的白葡萄品種才容易感染貴腐菌，像皮厚的紅葡萄品種，貴腐菌可能扎不動...

在生命的美好面前，一切苦難都可以忘卻最近翻看了《流浪的葡萄樹》這本書，跟隨著作者尼娜 卡普蘭的腳步，從英格蘭出發，一路前往法國、西班牙、義大利的酒莊、酒窖、葡萄園以及與葡萄酒文化相關的歷史遺蹟...