，種類太多，不一一贅述，今天我們只說沔陽本地老百姓比較常吃的三蒸：蒸魚、蒸肉、蒸素菜（素菜我用的是茼蒿，大家可以隨意選擇）...
鄂中的漢沔風味，為鄂菜之精華，代表菜有紅燒鮰魚、珊瑚桂魚、清蒸武昌魚、沔陽三蒸、明珠桂魚、雙黃魚片、海參碗魚、空心魚圓、珍珠圓子、魚氽元子、泥鰍煨萵苣、螺絲蒸茼蒿、黃古蒿菜湯、毛嘴滷雞、沔城牛肉餅、應山滑肉、紫菜薹炒臘肉、米酒蒸雞、翰林雞、...
粉蒸鱔魚三、沔陽三蒸菜品印象1、蒸小雜魚：小雜魚蒸前大約煎炒過，加上各種配料，味鮮酥軟，不同於煮和炒...
又是一個晚霞堆滿了秦淮河畔的秋末，一道優雅不失華貴，香軟不顯油膩的粉蒸肉，擺上了餐桌，看著母親吃得津津有味，在當夜的燭光裡，也記入了《隨園食單》：“用精肥參半之肉，炒米粉黃色，拌麵醬蒸之，下用白菜作墊，熟時不但肉美，菜亦美...
