有甲狀腺結節的人，到底還能不能吃十字花科類蔬菜注意一種吃法

一說到十字花科類蔬菜，很多人都能和抗癌聯絡在一起。並且，在各大抗癌排行榜中，都佔有西蘭花、紫甘藍、圓白菜等十字花科類蔬菜 一席之地。

可又有人說，如果有甲狀腺結節就不能食用了，真是這樣嗎？我們先來看下幾組實驗：在瑞典的一項實驗上發現，在已知的甲狀腺疾病的女性，因為食用了大量十字花科類蔬菜患上甲狀腺癌的機率變得更高；

在美國，女性食用紫甘藍患甲狀腺疾病的風險降低。而在韓國、希臘等地，食用十字花科類蔬菜都和甲狀腺疾病沒有關係。

有的人會問那硫代葡萄糖苷是怎麼回事呢？這種物質的代謝產物，尤其是其中的硫氰酸鹽是導致甲狀腺腫的因子，但這並不意味著食用十字花科類蔬菜，會增加甲狀腺疾病的發生危險。

反而在流行病學的研究上發現，人體經常攝入十字花科類蔬菜，有利於降低甲狀腺疾病，甚至是前列腺癌、乳腺癌、肺癌等癌症的發生機率。

從十字花科類蔬菜的營養價值上來看，其中富含植物化學物質，如花青素、類黃酮、多酚類物質等等，多數的有益物質都對身體健康有積極作用。

如果你沒有甲狀腺疾病的病情，每天適量吃些，不會擔心會影響身體健康。尤其是可以生吃的紫甘藍、生菜等，因為沒有加工處理，其中營養物質能夠發揮最大效益，對身體也會有保健作用。

對於患有甲狀腺疾病的人群，如甲狀腺結節、甲狀腺腫大等等，因為大多數的十字花科類蔬菜中都有硫代葡萄糖苷物質，如果是機體甲狀腺激素分泌過多，它對身體就不會有影響。

反之，甲狀腺激素分泌過少，機體沒有充足的碘攝入，這種物質可能會抑制身體對碘的利用，從而有加重病情的危險。

因此，如果大家要食用的話，可以看是否缺碘，缺碘最明顯的症狀是甲狀腺腫大，這類人群就最好不要吃了。另外，大家還可以去醫院做尿碘檢查，這樣做的目的能夠讓大家更清晰的知道體內缺碘情況，相對應處理即可。

在每天食用蔬菜的量上，根據《中國居民膳食指南》的建議，每天食用350~500g的蔬菜，其中食用100g十字花科類蔬菜，100g菌菇類蔬菜，多食用深色蔬菜，則能滿足機體健康需求。