廣西人吃水果放辣椒粉被說“黑暗料理”，外地人嘗一口卻說：真香

廣西南寧人吃水果為什麼喜歡撒上辣椒粉呢？這裡邊的學問可大了呢，這種吃水果放辣椒粉的叫做“酸野”，這種叫法來源於南寧本地方言，意思就是“酸的東西”，主要用芒果、木瓜、蘿蔔等水果來醃製而成的，再撒上辣椒粉或者白糖就更加酸甜可口了。

酸野在廣西各地都有，例如南寧、桂林等，其中最出名的就屬於南寧的了。平時大家吃水果無非就是直接食用，或者是加上一些酸奶等做成水果撈，但是廣西人偏偏另闢蹊徑，用食醋把各種各樣的水果醃製後，撒上辣椒粉再食用，吃起來又酸又辣，開胃又消食。

吃水果喜歡放辣椒的原因

1、地理位置

南寧地處於亞熱帶季風性氣候，夏季高溫炎熱並且高溫天氣能夠持續8個月左右，因而人們這時候的食慾都不大好，加上本地水果種類豐富、產量高，久而久之就有了現如今看到的酸野，新鮮水果經過醃製以後，再加上辣椒就會又酸又甜的，一口咬下去還會“嘎嘣嘎嘣”地響，真的是非常脆了。

不過醃製也是需要控制時間的，時間過長則會變軟，就沒有那種爽脆的口感，而時間太短又不能夠很好地入味。這種既可以當作零食，還能夠作為餐前開胃的水果，怎麼會不人見人愛呢？

2、生活習慣

在人們的日常生活中，過量攝入鈣容易引起鈣質澱積從而形成結石，後來人們就發現多食用一些酸性的食物，可以在一定程度上減少結石，久而久之幾乎人人都喜歡吃，但是也忘記了最初開始食用的原因是什麼了，但是這並不能阻礙人們對酸野的喜愛之情。

以上就是我總結歸納出來的兩個原因，其實問了不少人，他們大都說不主要還是因為嘴饞，或者說看見別人吃自己也就想吃了，長此以往總是會念念不忘的。

我在南寧生活好幾年了，本來在來之前也沒有接觸過這種吃法的，後來吃過以後就上癮了，尤其是辣椒，總是會叮囑老闆多放一些，又酸又辣才夠過癮，這種吃法本來就是比較解膩的，比如剛剛吃完一頓火鍋出來，總是覺得太油膩了，這時候要是剛好路過酸野攤，那肯定就是走不動路了，必須得來個一斤半斤的才行。

我的朋友大都來自全國各地，他們第一眼看到這個加了辣椒的水果的表情都是如出一轍，較之不敢相信這玩意好吃，試過一次後：真香！如果大家有機會來南寧的話一定要品嚐一下酸野，體驗一下這“黑暗料理”，萬一你從此就淪陷了呢！畢竟人們常說：“英雄難過美人關，美人難過酸野攤”。

在南寧的生活節奏真的沒有那麼快，而且都是學生黨居多，他們喜歡吃喝玩樂，夜生活也非常豐富，凌晨還能看到堵車的盛況以及地鐵站裡熙熙攘攘的人群。南寧就是南方一座不起眼的小城，但是它足夠包容、足以溫暖人心，希望你能從幾塊錢的酸野開始，走近它並愛上這座城。