愛吃豬肚的人胃好嗎？豬肚治胃病靠譜嗎？

據說宋高宗熱衷於補腎，原因咱就不說了吧？他是南宋的皇帝，肯定有好多漂亮的女人享受啊！在那個人均壽命三四十歲的年代裡，他竟然活到了81歲，光太上皇就當了25年，這個養生之道肯定是道行很深吶，古代補腎肯定就是吃啊！根據吃什麼補什麼的原理，可是這個皇家的廚師卻不是這樣辦的，不是讓他天天吃羊腰子羊外腰牛鞭狗鞭豬腰子而是讓他天天喝豬肚湯，紅燒豬肚，涼拌豬肚，各種各樣的豬肚做法來健胃補腎，這個老皇帝感覺精神波波，受益匪淺啊，當時的大臣們都投其所好，南宋紹興二十一年十月張俊宴請宋高宗的菜譜，周密《武林舊事》有收錄。有興趣的朋友不妨找出來看看。

不多說了，我們直接看菜譜。

首先端上來的是水果。第一輪有：香圓、真柑、石榴、橙子、鵝梨、乳梨、榠楂、花木瓜。第二輪有：荔枝、龍眼、香蓮、榧子、榛子、松子、銀杏、梨肉、棗圈、蓮子肉、林檎旋、大蒸棗。

然後是蜜餞，計有：雕花梅球兒、紅消兒、雕花筍、蜜冬瓜魚兒、雕花紅團花、木瓜大段兒、雕花金桔、青梅荷葉兒、雕花姜、蜜筍花兒、雕花橙子、木瓜方花兒，

然後是“鹹酸”的開胃小吃，計有：香藥木瓜、椒梅、香藥藤花、砌香櫻桃、紫蘇柰香、砌香萱花拂兒、砌香葡萄、甘草花兒、薑絲梅、梅肉餅兒、水紅姜、雜絲梅餅兒。

隨後，端上十味脯臘：線肉條子、皂角鋌子、雲夢豝兒、蝦臘、肉臘、奶房、旋鮓、金山鹹豉、酒醋肉、肉瓜齏。

再上一輪水果：揀蜂兒、番葡萄、香蓮事件念珠、巴欖子、大金桔、新椰子象牙板、小橄欖、榆柑子。

吃過水果，正菜還未開始，又上一輪時新果子、一輪雕花蜜煎、一輪砌香鹹酸、一輪瓏纏果子、一輪脯臘，我們就不細說了，只來說正菜。

正菜有十五輪，每輪二道菜，分別是：

花炊鵪子、荔枝白腰子、奶房籤、三脆羹、羊舌籤、萌芽肚胘、肫掌籤、鵪子羹、肚胘膾、鴛鴦炸肚、沙魚膾、炒沙魚襯湯、鱔魚炒鱟、鵝肫掌湯齏、螃蟹釀橙、奶房玉蕊羹、鮮蝦蹄子膾、南炒鱔、洗手蟹、鯚魚（鱖魚）假蛤蜊、五珍膾、螃蟹清羹、鵪子水晶膾、豬肚假江珧、蝦橙膾、蝦魚湯齏、水母膾、二色繭兒羹、蛤蜊生、血粉羹。

此外還有“插食”八品：炒白腰子、炙肚胘、炙鵪子脯、潤雞、潤兔、炙炊餅、不炙吹餅，臠骨。

又有十味“廚勸酒”菜——大概就是廚師長特別推薦的菜品：江瑤炸肚、江瑤生、蝤蛑（梭子蟹）籤、姜醋生螺、香螺炸肚、姜醋假公權、煨牡蠣、牡蠣炸肚、假公權炸肚、蟑蚷炸肚。

抄錄這份食單，就足以讓人垂涎欲滴了。什麼是豪華盛宴？這就是啊。