入冬後吃蘿蔔，加1斤白貝這樣做，鮮香營養好吃，大人小孩都愛吃

白貝不開口是死了嗎

冬季是吃蘿蔔的季節，白蘿蔔營養豐富，生吃或做成菜來吃都可以，用來煲湯也非常不錯，我們客家人在冬季很喜歡煲蘿蔔湯喝，加上骨頭或肉一起煲味道鮮香好喝，而且很有營養，在秋冬季節天氣比較乾燥，可以多煲一點給家人喝。

今天給大家分享一鍋做法非常簡單的蘿蔔湯，不用煲兩三個小時，湯鮮味美，蘿蔔還特別好吃，口感軟爛味道鮮甜，讓人吃了一碗還想一碗，營養又美味。

食材準備：

白 蘿蔔1個，白貝1斤，胡蘿蔔1小塊，芹菜1根，姜1塊，瑤柱10個，花生油，胡椒粉，鹽，清水等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先準備1斤左右的白貝，把白貝放到大碗中，加入多一點的清水，再加少許的鹽攪拌均勻，把白貝浸泡半天。

第二步：準備十來個瑤柱，放到小碗中用水泡一會；再準備胡蘿蔔1小塊，芹菜1根，姜1塊，把它們清洗乾淨後切成片備用，胡蘿蔔和芹菜如果不喜歡可以不放。

第三步：準備一個白白胖胖的大蘿蔔，把蘿蔔清洗乾淨後先切片再切成絲，蘿蔔絲切好先放一邊備用。

第四步：所有食材準備好，我們再把白貝搓洗幾遍，白貝洗淨後瀝乾水分，然後準備一個鍋，鍋中倒入清水，把白貝也倒進去煮至開蓋，燒開後我們把浮沫撇掉，湯汁要留下來做湯底，非常鮮甜的，待白貝煮至全部開口後，把它們撈出來再取出白貝肉，剛剛煮的白貝湯也不要倒了，放一邊備用。

第五步：另起一鍋，在鍋中下少許花生油，把油燒熱後，加入薑片和泡發的瑤柱，把它們炒出香味，炒出香味後倒入蘿蔔絲，把蘿蔔絲炒熟。

第六步：蘿蔔絲炒熟後，加入我們剛剛留出來的煮白貝的湯水，蓋上鍋蓋把它煮開。

第七步：煮開後再倒入我們準備好的白貝肉，再次蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。

第八步：時間到了，把準備好的胡蘿蔔和芹菜段放進去稍微攪動一下，再加入一點點胡椒粉，還有適量的鹽，攪拌均勻然後煮多一分鐘就可以了。

第九步：好了，時間到，關火出鍋，這一道白貝蘿蔔絲湯就做好了，喜歡的朋友可以試一下，這樣做出來的蘿蔔非常鮮甜，而且營養豐富，做法還特別簡單，在這樣乾燥的秋冬季可以多煲給家人喝哦，大人小孩都很適合喝。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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