嫩玉米、甜玉米、糯玉米、黑玉米，糖尿病人能吃嗎？怎麼吃

黑玉米為什麼不能吃

首先，不同種類玉米的營養成分

玉米中的維生素含量很高，是大米和小麥的5-10倍。在常見的主食中，玉米的營養價值和保健功能最高。玉米含有核黃，等對人體非常有益的高營養物質。

1。普通玉米（嫩玉米）

100克成熟玉米（玉米粒）含能量372千卡，膳食纖維8克，碳水化合物75克，蛋白質8。8克，脂肪3。8克。嫩玉米100克（可食用部分）的能量為106千卡（約等於一小碗米飯），碳水化合物含量為19。9克，蛋白質含量為4克，脂肪含量為1。2克，膳食纖維為2。9克，維生素含量較高，是一種健康食品。早餐吃250克玉米芯應該可以。

2。甜玉米

甜玉米雖然吃起來甜，但是能量沒有普通嫩玉米高。100克甜玉米的能量是72千卡，碳水化合物是18。1克，脂肪是0。4克，蛋白質是1。7克，膳食纖維是1。2克。甜玉米的總氨基酸含量分別比普通玉米和糯玉米高23。2%和12。7%。在氨基酸成分中，賴氨酸和色氨酸含量較高，也是一種健康食品。

3。糯玉米

糯玉米的碳水化合物含量遠高於甜玉米和嫩玉米。100克糯玉米的能量、碳水化合物、脂肪、蛋白質和膳食纖維分別為172千卡、33。4克、1。9克、4克和3。5克。相對來說，糯玉米不如甜玉米和嫩玉米健康。

4。黑玉米（紫玉米）

黑玉米的微量元素含量比其他穀物高2-8倍，賴氨酸含量高達0。45%，是一種高度依賴的作物。與黃玉米相比，黑玉米的蛋白質含量高1。23倍，脂肪含量高1。3倍，粗纖維含量高16。36%。

所以除了糯玉米，其他三種玉米糖尿病人都可以吃，每次半斤左右（半個玉米芯），因為玉米粒一般不賣。

二、怎麼吃

如果是成熟的玉米，你可以做玉米饅頭、麵條等等。如果是新鮮的玉米，可以用熱水煮或者蒸，但是不要煮太久。少吃爆米花等加工食品。

如果是鮮玉米粒，每頓100克（2兩）左右就可以了，玉米芯半斤左右（半根）。如果是老玉米，50-100g （1-2）。

第四，什麼時候吃？

作為主食，早晚皆可食用。根據血糖情況，可以和其他蔬菜、蛋白質類食物一起食用，實現飲食多樣化。