櫻桃好種，果難摘，農民該如何採摘櫻桃呢？櫻桃的採摘技巧

又到了開始採摘櫻桃的季節了，大家都知道一件事情，那就是櫻桃的價格始終居高不下，相信很多經歷過採摘的人都知道這是為什麼，因為它的採摘實在是有點麻煩。筆者去採摘櫻桃的時候忽然就想起了一句話叫做“櫻桃好吃樹難栽”，但是對於筆者的這句話很多的櫻桃種植戶們是不太認可的。種植櫻桃的農人告訴筆者這句話說的不太對，應該是：“是櫻桃好吃熟摘！”。剛才筆者所說的那句話是人人都知道的一句俗語，但是一般人都認為這句話的意思是：種植出來的果實雖然好吃，但是能夠結出這種果實的樹卻不容易種。在這裡補充一下它高階的含義是要告訴人們，要想有好的收穫，就應該有艱苦的勞動。筆者以前也認為這句俗語對，但沒想到農民們竟然有另一種說法。

不過種植櫻桃的農民說的櫻桃好吃熟難摘，我卻是第一次聽趕緊找了以下資料，還果真如此。櫻桃樹的確不難栽，只要在春季裡從大一些的櫻桃樹上鋸下一條樹枝，插在潮溼的土地裡，十幾天後即可紮根成活，它的其成活率幾乎可高達百分之百。相對於其他果樹而言，它的管理也是最粗放的。杏子要防天牛，桃子要防桃小，甜柿子要防介殼蟲，梨樹要防梨木蝨，蘋果樹的管理更是複雜。櫻桃需要防什麼？似乎沒聽說過，農人說，果實採摘完後，打上兩次波爾多液就差不多可以了。但是為什麼櫻桃種植如此的簡單，果實卻這麼難摘呢？今天筆者就來告訴大家農民採摘櫻桃的辛苦，以及一些摘櫻桃的注意事項。

一、人工採摘的注意事項

一般情況下人工採摘時採摘人員大拇指和食指輕輕夾住果柄端部，然後大拇指和食指相對搓動，給果柄。加一個軸向的扭轉力，果柄與樹枝分離達到採摘目的。

1. 採摘方式要求

保留櫻桃的果柄在櫻桃果實上，這樣可以以延長櫻桃的保鮮，同時也能便於長途運輸。採摘過的果實它的是果柄不能殘留在樹枝上的，否則就會影響櫻桃樹木來年的開花結果：採摘過程中不能。破損櫻桃果實表面，否則不利於果實的保鮮以及運輸。櫻桃樹的樹形也對採摘有很大影響，在一些小果園因為對於樹木缺乏一定的科學管理，所以櫻桃樹生長的十分隨意，果樹整體看上去高大，但頂層樹尖而高，中層的枝葉繁雜，造成底層的果實稀疏，這樣的樹木形式大大地增加了果農對於中層以及頂層的櫻桃採摘難度。所以在進行果樹中層的採摘時，果農們通常都會採用爬樹、小梯子、鉤杆輔助人工採摘，這樣會相對性的降低高層採摘的難度。頂層由於果樹枝幹纖細、高度過高無法爬樹或者架設梯子輔助採摘，普通的人工採摘就會大大降低了採摘的質量與速度，所以在面臨這種情況時，就需要藉助機械來進行採摘。

2.採摘的時機

首先選對時機很重要，畢竟在櫻桃成熟的時間，也就是在六七月份，是多雨的季節，雨後建議不要前去採摘，櫻桃被雨水澆過後的果實，它的甜度就會下降，會影響到果實的口感和味道；另外如果櫻桃經雨淋之後，內部就容易生小蟲，但是我們的肉眼很難看見，最好洗完後用水浸泡5分鐘再吃。由此可見還是要避免下雨天去採摘。

3.採摘時的必要防護

在採摘的季節，天氣較為炎熱做好防暑防曬工作很必要。戶外活動蚊蟲不能忽視，採摘櫻桃需要在樹從中穿行。而且櫻桃作為甜度極高的漿果極容易招蟲類，建議最好穿長褲長袖採摘，並且採摘結束及時延換清洗衣物，以防敏感體質的人發生過敏。

4.採摘後櫻桃的儲存

如果是熟透的櫻桃一定要及時吃掉，剩餘的相對沒有太熟的可以放到冰箱冷藏，但也不能超過四天，不然也是會變質的。櫻桃性溫，食之過多可引起上火、流鼻血、損肺，一次吃得過多還可導致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹瀉。此外，胃酸分泌不足的人最好不要空腹吃櫻桃，以免加重對胃黏膜的損傷。

二、採摘機械設計

根據以上人工採摘特點，基於仿生學原理以及機械原理知識提出一種櫻桃採摘輔助裝置。裝置包括固定摩擦刃和擺動摩擦剪刃，利用雙搖桿機構模擬人手採摘時旋扭果柄動作達到採摘目的。具體為當機械工作時，下摩擦剪刃固定不動，上摩擦剪刃在平面內平動，當上下剪刃貼合時加緊果柄，擺動剪刃繼續向右平動給果柄施加一個摩擦力矩，完成櫻桃採摘過程。但是不管這個機械時怎麼設計的，都是要根據櫻桃不能受損的原則來進行的。

由於櫻桃的採摘不易，還有運輸的成本，這些都造成了櫻桃的價格問題。但是筆者今天所介紹的採摘注意事項，都能夠充分的說明，想要吃到可口的櫻桃，就得付出比其他水果跟多的辛勞，櫻桃的生長特性就已經證明了，它不可能成為像蘋果之類的水果那樣，採摘過程中既要注意它的成熟程度，還要注意採摘的天氣，更要注意在採摘過程中對櫻桃外皮的保護。種種的細節決定了櫻桃的好壞，也決定了它所能夠買的價格，更決定了農民們的收益。