無糖低碳生酮巧克力肉桂卷！

巧克力的香甜，搭配肉桂的濃香，濃郁回味欲罷不能\\（） //最喜歡的香味唯肉桂莫屬啦！（ ）

材料：麵包部分 杏仁粉 100克 洋車前子殼粉 18克 赤蘚糖醇 15克 全蛋液 80克 水 110克 鹽 1克 泡打粉 4克 餡料部分 可可液塊 30克 淡奶油 30克 肉桂粉 8克 赤蘚糖醇 10克

1、杏仁粉、洋車前子殼粉、泡打粉放進盆裡，攪拌均勻。

2、雞蛋打散，加入水、赤蘚糖醇、食鹽，攪拌至赤蘚糖醇與食鹽融化。

3、將步驟2中的雞蛋液與步驟1的混合好的乾性材料混合均勻，靜置10分鐘，讓乾性材料充分吸水，結成麵糰。

4、將可可液塊隔水融化。

5、加入淡奶油、赤蘚糖醇、肉桂粉，攪拌成巧克力醬，備用。

6、將步驟4的麵糰分成4份。

7、每個麵糰藉助烘焙紙擀平，塗上適量的步驟6中的巧克力醬。

8、捲起來，收好口。

9、收好口的麵糰從中間對半切來（頭部不切斷），如圖編製成小麻花狀。

10、編好的小麻花收尾相連，整成小卷的樣子。

11、底火170℃，面火190℃，烤制22分鐘。（溫度與時間請根據自家烤箱調整哈）

小提示：1、巧克力要隔水融化。2、赤蘚糖醇比較難融化，建議先放進液體材料中融化後再加入其他材料中。3、烤箱溫度與烘烤時間不同情況自行調整。4、整形的時候，將切面（有巧克力醬的一面）卷在外面，造型會更好看