廣州藏在老城區的豬腸小店，空調都沒裝，每天只煮兩鍋來晚沒得吃

廣州人最會吃了，哪怕是普通的豬雜，都很搶手，廣州越秀區有一家專門做豬雜的店，是一家藏在老城區的小爛店，開了10多年了，這家店就是豬腸粉風味店。

店的環境真的很爛，而且連個空調都沒有裝，大熱天的，很多人就在門口頂著酷暑，吃他家一碗豬雜，這家店的位置還是挺好找的，就在東濠湧小區，遠遠就看見店門口好多的人在排隊，這家店每天早上六點開門，店裡只煮兩大鍋豬雜，有時候中午12點就賣光了，想要來吃的話，一定要趁早。

他家豬雜品種特別齊全，而且價格很便宜，現在一碗麵一碗粉都要十幾塊錢，而這家店幾塊錢就可以吃到滿滿的一碗豬雜，他們家的醬汁很濃郁，用這醬汁泡飯吃撈粉湯粉，味道也非常不錯。

豬雜端上桌，顏色就吸引人，豬腸嚼起來不是那種特別軟爛的，但是能嚼得動，一吃就能吃出很有彈性，說明食材新鮮，香料味不是特別濃，沒有遮蓋食物本身的味道，大腸頭的醬汁顏色要比豬腸的淺一些，吃起來更軟爛一些，可以說是入口即化，腸壁較厚，脂肪很多，吃起來很香也很入味。

滿滿的一碗料很足，只要18塊錢，特別合算。豬雜粉裡的粉即便是泡一會兒，也不是很爛，還是很有嚼勁的，他們家口味偏淡，適合廣州人的口味。這條街上，其他家店的生意都很普通，就是這一家的店生意特別好，這家店從開業至今有10多年了，周圍的街坊跟著吃了10多年，能保持最初的品質，味道穩定是很難得的，你們說對吧？

雖然環境很簡陋，服務還是不錯的，每一個來這裡的人，不管是要粥粉還是面，豬腸是必點，人手一份，店裡的配菜蔥粒酸豆角酸蘿蔔隨便加。老闆每天凌晨就去拿貨，回來清洗，大概要兩個小時左右，才開始燉煮。這家店的老闆真的是一個捨得給肉的人，來吃的客人對這一點都深有感觸，這家10多年的老店，經過時間檢驗，品質味道都扛打！