你必須知道的罐頭食品的冷熱知識，讓你吃到最美味的罐頭

罐頭食品如何保質期

很多家庭都有食品儲藏室，用來儲備食物，其中，罐頭食品是最常見的儲存食品。罐頭的價格實惠而且容易烹飪，它可以說是必不可少且保質期長的食物（尤其是在緊急情況下）。

那你知道罐頭食品可以放多長時間嗎？你知道怎麼安全地食用罐頭食品嗎？

根據專家的說法，罐頭如果保持良好狀態，實際上可以無限期使用。但不能保證你十年後仍能吃到它的最佳口味。

通常來說，酸性更高的食品更容易過期，而酸度低的食物可以儲存更長時間。有幾個因素會限制罐頭食品的保質期，比如腐蝕和生鏽、高溫以及容器問題等。

很多罐頭食品都會經歷味道和質地的變化，並最終失去營養價值，這就是為什麼建議在一定時間內食用以達到最佳質量的原因。你可以看到，罐頭上印製的“使用日期”或“最佳使用日期”都是出於質量的考慮。

那麼，罐頭食品在“有效期”之後食用是否是安全的呢？儘管罐頭食品超過其“最佳儲存”日期可能失去了最佳口味，但只要罐頭保持良好狀態，那麼食用罐頭食品實際上沒有真正的健康風險。

你要確保不要購買鼓脹、生鏽、洩露或凹陷的罐頭，並且始終把罐頭食品存放在陰涼乾燥的地方。記住，絕對不要把罐頭食品存放在高溫或低溫的任何地方，包括水槽下方，火爐上方或者周邊區域，潮溼的環境（比如地下室）更要避免。

當你開啟罐頭食品後，請確保把沒吃完的部分存放在冰箱裡。為了最好地保證質量和風味，你應該把它存放在玻璃或塑膠儲存容器裡。

不同的罐頭食品可以儲存多久？

火腿罐頭

耐儲存的火腿罐頭（比如斯帕姆午餐肉）可以存放2到5年。

開啟後，放在冰箱裡通常可以存放3到4天。

低酸罐頭食品

低酸罐頭食品包括肉類和禽肉罐頭，燉菜、麵食和湯（番茄湯除外），以及蔬菜（如土豆、玉米、胡蘿蔔、菠菜、豆類、甜菜、豌豆和南瓜）。這些罐裝食品在出廠後可以放置2到5年，如果開啟後放在冰箱裡， 可以存放3到4天。

高酸罐頭食品

高酸性罐頭食品包括果汁、番茄和水果產品（例如葡萄柚、菠蘿、蘋果、桃子、梨、李子和所有漿果），以及泡菜、酸菜和所有用醋基調味料或調味料處理過的食物。

這些罐頭食品可以儲存12到18個月，但開啟後放在冰箱中可以儲存5到7天。

自制罐頭食品

如果你在家裡自制了罐頭食品，那麼這些食品可以存放一年時間。

不過在食用之前，高酸食物需要煮沸10分鐘，低酸食物煮沸20分鐘，這是保證安全。開啟後，這些罐頭在冰箱裡可以存放3到4天。

以上就是關於罐頭食品的一些小知識，希望能夠幫到你哦~