常吃罐頭食品對人體健康有著什麼影響？甚至會引起中毒

罐頭類食品在我們日常生活中非常常見，由於具有營養豐富、味道鮮美、食用方便、容易儲存等特點，在生活節奏飛快的現代社會深受人們歡迎。

些人甚至把罐頭當成日常菜餚來食用。殊不知，這種做法很不科學，常吃罐頭食品對人體健康有著不少的傷害，甚至會引起中毒。

罐頭類食品在加工生產的過程中，由於保質、色澤、調味等需要，必須加入一定量的防腐劑、香精、色素和人工調味劑等一系列新增劑。這些新增劑都是人工合成的化學物質，短期少量食用對人體相對來說是安全的，但是經常大量食用就會造成不利的影響，會對肝臟、腎臟等器官造成傷害。同時，罐頭食品在生產、運輸、儲存的過程之中，如果消毒不夠徹底，或者密封不嚴，可能導致食品被細菌汙染。一旦細菌在罐頭內大量繁殖、生產，就可能產生對人體有害的毒性物質，人一旦吃了這樣的罐頭食品就會引發中毒。

罐頭食品並非適合所有人

1、孕婦不宜吃

孕婦如果在妊娠初期就經常食用罐頭類食品，尤其是被細菌感染的罐頭食品，其中的新增劑尤其是感染的細菌，將會對胎兒胚胎的發育造成極為不利的影響，嚴重者甚至會導致胎兒畸形。罐頭食品在加工罐頭食品的時候，會加入各種新增劑，出於防腐的需要，會加入各種助劑，這些化學制劑在短期內對人體沒有明顯的傷害，但是在長期的食用過程中，有害物質會逐步的積累在肝臟內，對人體造成影響。

2、兒童不宜吃

兒童正處於身體的生長髮育時期，如果長期大量食用罐頭類食品，也會影響身體與智力的生長髮育，不利於兒童的健康成長。

因此，罐頭食品不宜常吃，也不宜大量食用，孕婦與兒童更應該慎食罐頭食品。

值得提醒的是

，罐頭類食品尤其是水果罐頭，開啟後應當一次性吃完，分次食用容易引發疾病。這是因為罐頭中的水果含有較多的糖和酸，啟封后容易被空氣中的乳酸菌、酵母菌等細菌所汙染。這類細菌的繁殖速度很快，並能迅速將罐頭中的糖和有機酸分解成乳酸、醋酸、乙酸和其他物質，導致食物變質。人一旦吃了這樣的變質水果罐頭，會患上腸胃炎等疾病，給身體造成傷害。