四川一餐吧，隱於深山中，借“峨眉”一詞名滿全川，饈珍菜餚誘人

峨眉借指什麼

蜀中多仙山，峨眉貌難匹。風景如畫的四川盆地，仙山數不勝數，最美最仙的要數峨眉。這裡的“峨眉”並非所指峨眉山，而是指峨眉山和峨眉山旁幾十公里的洪雅七里坪。洪雅縣是四川盆地西南邊緣的小市級縣，隸屬於眉山市。洪雅縣是“國家級生態示範區”，空氣清新，溪林富饒，更是山珍絕味的產地。峨眉半山七里坪，就是一處集生態康養與綠色美食為一體的旅居勝地。這個處處皆是“薄荷味空氣”的山林，又有哪些饈珍美味呢？

鄉野烤鴨，深褐色的烤鴨透著晶瑩剔透的油脂，香脆的外皮，鬆弛有韌度的鴨肉。夾一塊，放入口中咀嚼，烤鴨的香味透過牙齒之間的縫隙通向咽喉……吞進肚中，回味無窮。

野韭菜涼拌牛肉，清香味十足的野韭菜搭配爽朗可口的薄牛肉，麻辣鮮香，每一口都是享受，下酒良品。

竹筍雞，原用的是山裡雨後的春筍，林中放養的山雞，兩種本土味道的結合，促成了這一道鮮嫩可口又滋補身體的竹筍雞。

洪雅東接夾江縣、峨眉山市，南靠漢源縣、金口河區，西臨雅安雨城區、滎經縣，北接名山區、丹稜縣。地處成都，樂山，雅安的三角地帶。美食文化多受臨近市區的影響。一道“百家味”的麻辣湖魚就在這樣的背景下產生了。原用了樂山人最喜愛的香辣，雅安人最引以為豪的雅魚，二者相互交融，在大廚高超的烹飪廚藝下，就誕生了這一道下飯菜。

清拌竹筍，是一道爽脆的冷盤。竹筍是七里坪的竹林中生長出來的鮮竹筍。用最簡單的配料和烹飪方式，締造出了這一道清脆爽口的竹筍。精緻的擺盤，又為這一道菜增添了食慾。

在康養勝地峨眉半山七里坪，不僅有天然的徒步禪道，還有地道的五穀雜糧美味。新鮮的土豆，玉米，紅薯等五穀雜糧。在清水中清洗乾淨，直接上鍋蒸熟。食物原本的香味，彌散出來，甜份也滲透出來，真是美味又健康。深受減肥健身小姐姐們的喜愛。

果味香酥，香脆可口，秀色可餐，深受小朋友的喜愛。這是一道健康又美味的小吃，是峨眉半山七里坪的特色。

羊肚菌小米粥，原用最鮮味的羊肚菌和最清爽的嫩竹筍，一起放入小米粥中，小火燜燉，香噴噴的羊肚菌小米粥就出鍋了。鮮味可口，吃上幾碗，滋補養脾。峨眉半山七里坪的美味，品種繁多。這裡所介紹到的不過是“冰山一角”。神奇的七里坪，傳說是神仙旅居地，不曾想這裡還有繁多的仙家膳食，難怪成都人開車小半日，繞山繞水都要來這裡渡過一個膳食身心“二重”康養的週末。洪崖是一座生態城市，亦是一處綠色美食秀場。