91歲陳院士, 研究血脂50多年, 提醒: 除了肉類, 4種蔬菜也要少吃

高血脂是我們日常生活中最常見的慢性病，又稱“富貴病”。

調查顯示，我國20歲以上成年人高血脂的發病率已達20。6%，相當於血脂指標異常的四分之一，脂質在血管內皮沉積，可以引起動脈粥樣硬化，患者可以非常年輕的，就發生早發性的心腦血管疾病，甚至心肌梗死。

91歲陳院士，研究血脂50多年

陳可冀院士長期從事中醫、中西醫結合心血管病及老年醫學的研究，在活血化瘀及芳香溫通方藥治療冠心病的理論及療效研究方面，在補益脾腎方藥延緩衰老理論及臨床研究方面取得豐碩成果。

而且在著名老中醫學術經驗繼承整理方面，在中醫、中西醫結合人才培養方面成就尤為突出，他醫德高尚，治學嚴謹，亦為人們所稱頌。

92歲的陳可冀院士已經研究血脂50多年，自有一套養生之法，大家可以跟著他的養生之法去做，想必會受益良多。

提醒：除肉類外，4種蔬菜也要少吃

合理安排飲食是非常重要的控制血脂水平的方法，患者朋友們要掌握的飲食技巧包括——控制食物攝入的總熱量、少吃或不吃含有高脂肪和高膽固醇的食物等。

高血脂患者除了不能大量吃肉外，這4種蔬菜也要少吃：

1、茴香

茴香是很多人非常愛吃的一種食物，茴香最主要的用途可以當作餡料，用來包餃子蒸包子。

其中所含有的營養物質是比較豐富的，可是回鄉當中所含有的鈉離子也比較高，如果大量攝入的話，很容易對血管造成刺激，導致血管變應血管失去彈性，嚴重的話還可能會導致血管滲透壓波動，不利於血脂穩定。

2、土豆

土豆即可做主食，又能當蔬菜，不過對於血脂高的人來說建議少吃。

因為土豆裡澱粉含量高，妥妥的碳水炸彈，吃進去後一部分會轉化成身體需要的葡萄糖，另一部分則會分解成脂肪，脂肪多了就會讓甘油三酯升高，血脂上升，加大患上心血管疾病的風險。

3、香椿

因為人們對綠色食物的追求，香椿作為一種野菜也越來越受到人們歡迎，香椿香氣襲人，味道又鮮嫩，總會令你不知不覺間就幹掉一大盤。

不過香椿吃多了很容易導致血脂上升，血壓升高，可謂是心血管疾病的發物，平時還是要少吃的好，尤其是儲存時間太長的香椿更是不能吃。

4、南瓜

南瓜具有極高的營養價值，含有多種對人體有益的成分，吃起來軟糯香甜，做法也多種，深受老年朋友的喜歡。

然而高血脂患者不能吃南瓜，南瓜含糖量比較高，過量攝入會導致血管中葡萄糖過多，過多的葡萄糖會以脂肪的形式儲存在身體當中，加重高血脂症狀。

想要血脂穩定，不妨借鑑陳可冀院士的養生方法

——多吃深色蔬果，一蔥一蒜能防病

陳可冀在日常生活中就十分注意飲食養生法則，他堅持葷素與粗細的合理搭配，五顏六色的蔬菜水果中深色的就佔了一大半，同時日常三餐定時定量，飲食合理化了，自然三高等慢性疾病就不會找上門。

他喜歡吃大蒜、洋蔥，每天吃一兩瓣大蒜，生的熟的都可以，能幫助抑制肝臟中膽固醇的合成；洋蔥生吃效果較好，煮久了降脂的效果就差了。

——沒有什麼比保持好心態更重要

陳院士表示自己在多年的研究和臨床來看，想要壽命長，15%取決遺傳因素，60%取決於自身因素，可見自己才是身體的操縱者。

不要勞其心傷其神，放下過多的慾望，懂得感恩生活，懂得有序生活，每天給自己一個放鬆的時間，可以是一杯茶，一本書，一個盹，精神放鬆有助於血液迴圈和睡眠質量。

——養生並非一個人的事，而是關乎一個家庭

在提及如何養出好心態時，陳院士也特別提到了家庭關係、夫妻關係。

“夫妻感情好，就能抗衰老，百病都減少，百年都不老。相反，如果家庭整天吵吵鬧鬧都是矛盾，想必勞心又勞力，健康一定會出問題。

——養生是順其自然的事

在陳可冀看來，養生是一件順其自然的事，他認為有些事情越是盼望和企求，越是刻意，反而越是求之不得。

有一次他為了取得鍛鍊效果，在一天之內遊了3次泳，結果第二天不但渾身痠痛，連吃飯的力氣都沒有了。這讓陳可冀意識到凡事過猶不及，後來他再也沒做過一天內集中運動3小時的事，而是每天運動半小時，效果也更好了。

陳可冀院士表示，高血壓、血脂異常和代謝綜合徵是心血管疾病的三大共同危險因素，一定要科學治療，注意日常保養。