深秋飲食要忌口, 建議: 少吃“寒物”, 多吃“5鹼”, 秋冬少受苦

眼下已經來到了深秋時節，冬天的腳步也不遠了。

秋意漸濃，天氣漸寒，隨著而來的還有秋燥。

秋天氣候的變換，會讓我們覺得體內發燥、疲憊不堪。老祖宗們傳承下來的飲食智慧裡， 深秋飲食，應以“滋陰降燥”為主。

在天氣由涼轉寒的季節裡，像雪糕、冷飲等“寒物”，還是少吃為好，不然會加重體內的寒氣，甚至引起腸胃不適。

與此同時，可以多吃些滋潤的食物來補充水分，這當中，就包括下面即將提到的5樣鹼性食物，我把它們簡稱為“5鹼”。

深秋飲食要忌口，建議：少吃“寒物”，多吃“5鹼”，別不當回事，秋冬少受苦。

【深秋天寒，多吃5種鹼性食物】

1、黃瓜

深秋氣候乾燥，如果不及時補充水分，很容易口乾舌燥，面板也會覺得特別幹。對於不愛喝水的人來說，可以吃些諸如黃瓜這類富含水分的瓜果蔬菜，既能補水，還有營養，清爽又好吃。

【推薦食譜：黃瓜條炒肉】

食材準備：黃瓜1根、豬前腿肉100克、紅辣椒1根、大蒜3瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽1勺、蠔油1勺

1、黃瓜洗淨，切成長條狀；豬肉切薄片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓勻醃製15分鐘；紅辣椒切小圈狀，大蒜切末備用；

2、熱鍋加油，先倒入豬肉，炒至肉變色後，下紅辣椒和蒜末炒出香味，再放入黃瓜，大火翻炒至黃瓜斷生後，加1勺生抽、1勺蠔油，炒勻即可出鍋，這可是一道實打實的下飯好菜。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和纖維素，其中胡蘿蔔素還是維生素A的主要來源，因為其在人體內可以轉化成維生素A。深秋時節，用胡蘿蔔燉肉吃，既解饞，還能貼秋膘。

【推薦食譜：胡蘿蔔玉米豬骨湯】

食材準備：豬骨300克、胡蘿蔔1根、玉米1根、料酒1勺、食鹽適量

1、豬骨斬小塊，入鍋焯水，加1勺料酒，煮出浮沫後，撇去浮沫，撈出來洗淨；胡蘿蔔削皮切大塊，玉米去外殼後剁成小段；

2、將焯過水的豬骨、胡蘿蔔、玉米一起放入鍋中，倒入適量熱水，大火燒開後，轉小火燉1個小時，出鍋前5分鐘加適量食鹽調味即可。這道湯喝起來鮮中帶甜，一次能喝掉2碗。

3、南瓜

南瓜黃燦燦的外表，跟金色深秋特別搭，象徵著豐收和喜悅。除此之外，南瓜中還富含南瓜多糖、類胡蘿蔔素，以及人體所需的多種氨基酸，具有很高的營養價值。

【推薦食譜：南瓜餅】

食材準備：南瓜500克、糯米粉適量、白砂糖20克

1、南瓜去皮、去瓜瓤，洗淨後切小塊，上蒸鍋隔水蒸15分鐘，蒸至能用筷子輕鬆扎透的程度，盛入碗中，再倒入白砂糖，用勺子壓成泥狀；

2、分多次往南瓜泥中倒入糯米粉，邊倒邊攪和，直至揉成光滑的麵糰，將麵糰分成幾個大小差不多大的圓團，壓扁成餅狀；

3、熱鍋加少許油，放入南瓜餅，小火煎至兩面都呈金黃色後，即可出鍋，做法簡單，口感濃郁，吃著特別香。

4、紫菜

紫菜屬於天然藻類食物，也是物美價廉的海產品，當中富含多種維生素、微量元素，以及藻類特有的藻膽蛋白，兼具美味和營養於一身。下面分享的這道紫菜豆腐湯，健康低脂，吃起來輕鬆無負擔。

【推薦食譜：紫菜豆腐湯】

食材準備：免洗幹紫菜5克、豆腐1塊、大蒜3瓣、小蔥1根、生抽1勺、食鹽少許、白胡椒粉適量

1、紫菜放入清水中浸泡15分鐘，泡軟後撈出來，撕成小塊；豆腐洗淨切方塊狀，大蒜和小蔥切末備用；

2、熱鍋加油，放入蒜末炒香，再往鍋中倒入適量熱水、放入豆腐，大火煮至水開後，放入紫菜，繼續煮3分鐘，加1勺生抽、少許食鹽、適量白胡椒粉，再撒上蔥花，即可出鍋。

5、大豆

大豆，素有“豆中之王”、“田中之肉”等美譽，其蛋白質含量要比很多食物都高，糖類含量卻很低，是備受人們推崇的營養食物。大豆不光指黃豆，像黑豆、青豆等，也屬於大豆。

【推薦食譜：秋季三豆飲】

食材準備：黃豆1小把、黑豆1小把、綠豆1小把

1、將3種豆子淘洗乾淨，放入清水中浸泡2個小時，也可以提前一晚放入冰箱中冷藏浸泡；

2、將泡好的豆子倒入鍋中，加入適量清水，大火煮開後，轉小火繼續燉煮，如果只喝湯，繼續煮30分鐘即可，如果還想吃豆子，要延長下煮的時間，將豆子煮至軟爛的程度，再關火。

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