選擇合適的杯子才是葡萄酒正確的開啟方式

玉露酒用什麼杯子

酒杯文化對於愛喝酒的人來說，就是形象與身份的象徵。有多少種口味的酒，就會有多少種酒杯，不過實在很多人在重要場合裡用錯酒杯就非常尷尬了。

今天的小課堂就一起聊聊，常見的葡萄酒杯都有哪些？不同的葡萄酒分別該用什麼樣的杯？

波爾多杯

顧名思義，波爾多杯在一開始，是為波爾多生產的紅葡萄酒而生。

酒杯呈鬱金香狀，杯口微收，能夠在酒香充分釋放出來的同時鎖住香氣，因而非常適合用來品嚐香氣較為複雜的波爾多葡萄酒。

杯肚的弧線和杯身的高度，讓人們在搖杯時不容易將酒液灑出，這樣的杯身還能使酒液直接到達舌頭後部，平衡葡萄酒的酸度和澀感。

勃艮第杯

勃艮第杯有著圓鼓鼓的大杯肚，杯身比波爾多杯的更矮一點，杯身的直徑較大，有利於散發勃艮第葡萄酒精妙的香氣。

勃墾第紅酒的單寧較弱、酒體較輕、果味較重，球體造型正好可以引導葡萄酒從舌尖漫入，實現果味和酸味的充分交融。適合酒體較輕、有著細膩又複雜香氣的紅葡萄酒。

白葡萄酒杯

白葡萄酒杯與波爾多杯長得有些相似，呈“U”型，比波爾多杯要小些，避免氧氣太多導致白葡萄酒容易過度氧化。

較高的杯身方便晃動酒體釋放香氣，較小的杯口能夠聚攏香氣。修長的杯身有利於控制酒液在舌頭的中部，使果味和酸度實現平衡。

笛型香檳杯

對於起泡酒和香檳來說，細密持久的氣泡是一大酒款的亮點，香檳杯的設計自然不會掩蓋掉這獨特的亮點。

笛形香檳杯的杯身細長，很多人在喝香檳時會選擇它，以便觀察杯中氣泡的上升，將氣泡推至杯口，看起來非常美觀。

淺碟香檳杯

平常我們在婚禮上看見的、用來壘成香檳塔的杯便是淺碟香檳杯。

這種香檳杯杯身太淺，氣泡很快就消散，不適合讓人觀察香檳的氣泡，寬大的杯口也不利於聚攏香氣，所以從品鑑的角度來看，蝶形杯不是喝香檳的理想杯型。

在香檳塔出現的場合，主要還是為了營造現場氣氛。

ISO標準杯

在學習葡萄酒課程，或參加品鑑會時ISO標準杯最為常見。杯身較小，酒肚適中，杯口稍稍內收。

ISO標準杯於1974年由法國設計，沒有特別鮮明的特點，就像“萬金油”一樣，紅葡萄酒、白葡萄酒都十分適用。

因為酒的顏色、香氣、味道會因為杯子形狀、大小、薄厚的不同而各異，其中的差別有時明顯易辨，有時則細緻入微。因此，每款酒都應該找到適合它的那款杯子。

不過一款酒，什麼樣的葡萄酒杯才適合？只有願意嘗試了，才能發現更多的可能性和驚喜呀！

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