立春在即，這個菜家人要多吃，補鈣增加抵抗力，比吃肉強

立春在即，這個菜家人要多吃，補鈣增加抵抗力，比吃肉強

春季是所有人翹首以盼的季節，也是宋宋最喜歡的季節，它一來，綠條抽絲，枝頭開花，感覺再糟糕的事情都可以解決！然而，這個春季有些特殊，不光我們喜歡，細菌病毒也“喜歡”，這個時候，我們要做的並不是驚慌，而是保護好自己不要隨意外出，在家多吃一些增強身體抵抗力的食物預防生病。要說增加抵抗力的食材，菌類是比較好的，像海鮮菇以及口蘑不僅能減脂，營養還很全面，尤其口蘑補硒僅次於“靈芝”，對提高自身免疫力，保護內臟有很好的食療效果！

2月是春天的開始，是萬物生長的開端，這萬物也包括孩子們，專家建議多吃蛋白質高的食材補充身體營養，補鈣和補充蛋白質可是相輔相成的。人每天需要基本的鈣質補充，而最理想的食材莫過於豆製品，就像豆腐、腐竹。腐竹除了補鈣以外，還可以健腦，尤其是小孩子活動量大的春季，中午最適合給他們吃這個，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質，讓體質更好。簡單的食材怎麼才能做出好吃的味道，讓宋宋告訴你吧！

【超好吃的雙菇炒腐竹】

【食材】：腐竹適量、海鮮菇適量、口蘑3-4個、青椒一個、甜麵醬半勺、生抽適量、食鹽少許、食用油2勺。

【烹飪方法】

第一步：腐竹適量，放在溫水裡泡3-4個小時，泡發，然後撈出來用清水慢慢的清洗1一遍，控水備用。清洗的時候注意不要開太大的水花，會把泡發的腐竹衝爛的。

第二步：首先，口蘑是這個圓的菌類，海鮮菇是這個白色的菌類，也叫做白玉菇。它們分別清洗乾淨，口蘑切成薄片，海鮮菇切成小段準備焯水。

第三步：鍋裡燒適量清水備用，然後把青椒去蒂，清洗一下辣味，切成圈或者片兒。

第四步：鍋裡清水燒開以後，加入半勺食用鹽以及少許食用油，把“雙菇”放進去炒水，燒開以後，撈出來控水備用。

第五步：平底鍋放油燒熱，把蔥花放進去炒香，接著把雙菇放進去翻炒，海鮮菇雖然很鮮美，但是卻有一股怪味，需要新增適量甜麵醬或者是豆瓣醬才能壓下來！

第六步：放入半勺甜麵醬（或者豆瓣醬）以及適量生抽和少許食鹽進去調味上色，一直炒熟。

第七步：雙菇炒熟以後，一定要加入少許水進去燉一下（防止醬底乾鍋會發苦），接著把腐竹放進去翻炒。

第八步：腐竹入味以後，加入切好的青椒進去配色提味，據說，青椒加菌類食用能很少的增強體質。大家吃的時候可以搭配一些。2月寧可不吃肉也要吃這菜，補鈣增加抵抗力，告訴家人！

宋宋心得：

雙菇都是低熱量、低脂肪的養生食品，平常多吃不僅增加身體免疫力，減少生病，還能很好的減脂減肥呢。

口蘑雖好，市場上經常會買到袋裝的包裝。這樣的口蘑買回家一定要多次清洗和浸泡，去除表面的化學物質最關鍵！

腐竹被稱為“素中之葷”，不管是營養價值還是口感都很好，也是很多素食主義喜愛的食材，2月寧可不吃肉也要吃這菜，補鈣增加抵抗力，告訴家人最近補充營養不妨多吃點這個。

我是宋宋，歡迎朋友們關注並且收藏、轉發我的文章。你喜歡吃菌類和豆製品嗎？歡迎留言哦！