這菜特便宜，冬天不吃它真可惜，被稱為“天然抗生素”，治肺熱！

黃心菜是什麼

我在家裡每年的冬天最期盼的就是這蔬菜了，這蔬菜在別的季節還真的是吃不到了。別看它特別的便宜吧，但真的不好買的，它跟別的菜不同，不能依靠大棚而生長，今天營養師大喬所說的蔬菜就是黃心菜，它是一種只有冬天才有的蔬菜。做法上，也特別簡單，不管是炒著吃，還是做煲湯還是做燉菜，怎麼樣吃都很好吃，尤其黃心菜的小菜心，很鮮嫩，吃到嘴巴里面絲絲甜味。特別值得食用，而且這菜特便宜，冬天不吃它真可惜，被稱為“天然抗生素”，治肺熱！

醋溜黃心菜

By 寶媽小廚

配料：

黃心菜 160克、蒜 3瓣、大蔥 1小段、米醋 3勺、醬油 半勺、水澱粉 適量、精鹽 適量、植物油 適量

烹飪步驟：

1。備好食材。

2。黃心菜洗淨控水後斜刀切成片；大蔥切蔥花；大蒜拍扁後切末；幹辣椒去籽去蒂切小段

3。油溫4成熱，下幹辣椒段，炸成棕紅色，放入蔥蒜末炒出香味

4。放入切好的黃心菜，馬上加入米醋，大火翻炒均勻

5。加醬油調色

6。黃心菜發蔫，加鹽調味

7。勾入薄芡，翻炒均勻出鍋

烹飪小貼士：

1、黃心菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃黃心菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用；

2、黃心菜含維生素豐富，常吃黃心菜可以起到抗氧化、抗衰老作用；

3、黃心菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。

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