種植豌豆苗，豌豆莢，豌豆米賣錢，我選擇豌豆苗，你選擇哪一種

豌豆在我家鄉叫做荷蘭豆，它可食用的部分要比好些豆類蔬菜多，嫩梢、豆莢、豆米都可以成為我們餐桌上的美味佳餚。如今要種植豌豆來賺錢，不同地方的人就有不同的飲食習慣，我以廣西人的飲食習慣、（價錢、產量與採摘時間）、種植豌豆的過程來分析，我選擇豌豆尖（荷蘭豆苗）來賺錢。

一、當地人們的飲食習慣決定蔬菜用量

廣西人用豌豆做菜也很豐富，新鮮的豆苗可以做成一道味道極美的湯水；荷蘭豆（嫩豆莢）炒肉或素炒；豆米（豌豆米、豌豆籽）燙湯都是很受廣西歡迎的菜餚。如果僅以菜餚來看，種植豌豆時，不管選擇苗、莢、籽三種當中的哪一種來賺錢都差不多，但是，不要忘了廣西人還特別喜歡吃米粉，若是用荷蘭豆苗做成米粉配菜、這道配菜肯定會受到粉控們喜愛。因此，我覺得荷蘭豆苗的市場比嫩豆莢、豆籽的市場大。

二、賣價、產量或採摘時間決定著收益

經常走進菜市場買菜的人都知道豌豆苗的價格在2——4元/把之間，而豌豆莢的價格，通常是豌豆苗價格的一倍上下，至於豌豆米，除了種子外，因荔浦青山家裡種有豌豆，這麼多年來一直沒有問過豆米的價格。

僅從賣價看，不管是誰都知道豆莢賺錢，但是再想想產量，豌豆苗的產量肯定高過豆莢一倍以上，如此相比產量，不用說就知道種植豆苗比較划算。並且豆苗、豆莢在採摘過程中所花費的時間也不盡相同。專業種植豌豆苗，一般都是像割韭菜一樣採摘豆苗，至於豆莢，只能一片片的採摘，在採摘時間上肯定要比採摘豆苗的時間多。

三、豌豆苗與豆子是一個豌豆品種，採摘嫩豆莢的荷蘭豆又是另外一個品種。它們在種植過程中所花費的時間和物資不盡相同。

專業種植豌豆苗，播種的密度很大，為了縮短豆苗生長時間，往往會釆用催芽方式種植，種植苗芽菜方式的，一般來說，從播種到採摘，只要半個月上下的時間；種植在地面上的豌豆苗，經過30–45天也進入採摘期。

農村人種植冬豆（摘豆苗，吃豆米），種植密度比較低，但豆苗的產量低，不適合專業從事豆苗種植，最適合豆苗豆米相結合的方式。

至於吃嫩莢的豌豆，豆莢小的甜豆，可以不用籬笆攀爬物，但是以大嫩莢為主的豌豆，肯定要用到攀爬物才行，這在管理過程中會增加人力物力。

綜上所述，在種植豌豆過程中，菜農要想在豆苗，嫩莢，豆籽之間選擇賺錢的方式，以荔浦青山個人的觀點立場，我選擇豆苗！