江蘇鎮江這五種優質特產，有一種製作工藝列入非遺，味道鮮甜爽口

黃酒是哪裡的特產?

原創文\美食家小婷

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美食家小婷

鎮江，北宋之前曾用名谷陽、朱方，北宋之後鎮江從未再次更名，一直用到如今，鎮江位於中國華東，靠近常州、與揚州相鄰，民國時期為江蘇省省會。好了，城市今天就介紹到這裡了，我們今天來講講

江蘇鎮江這五種優質特產，你知道哪幾種？

一、金山翠芽綠茶

金山翠芽綠茶，是江蘇省鎮江市特產。金山翠芽茶精選大毫，大白優良芽孢茶製成，金山翠芽綠茶色香味俱佳、回味有甘、香高持久、滋味鮮爽，獲全國名茶稱號。

二、丹陽黃酒

丹陽黃酒，是江蘇省鎮江市丹陽市的特產。丹陽黃酒色澤光燦清亮、香氣醇濃、鮮甜爽口、回味無窮、且酒精度適中，是一種上等的滋補飲料。而且它還含有人體易於吸收的各種氨基酸、維生素及微量元素，適量常飲，能促進人體新陳代謝、防風驅寒、幫助消化、延年益壽。其制就的原材料糯米，色澤紅潤光潔，是制酒的上品，歷代一直被列為貢品。

三、句容草莓

句容草莓，是江蘇省鎮江市句容市特產。句容種植草莓是國內時間最早，發展規模以及產業化開發水平在國內乃至東南亞享都有一定知名度，40年前被譽為“中國草莓第一鄉”。

四、句容茅山老鵝

句容茅山老鵝，因以茅山而得名，是江蘇省鎮江市句容市茅山地區特產。茅山老鵝採用當地草鵝為原料，在經過獨家秘方精心研製而成，製作工藝全部採用手工，用雲南花椒、浙江生薑、四川肉桂、大小茴香、丁香等十三種中草藥精心醃製，製成後句容茅山老鵝肉質鮮嫩，口感好，風味獨特。

五、丹陽封缸酒

丹陽封缸酒，是江蘇省鎮江市丹陽市特產。丹陽封缸酒選用當地優質糯米為原料，用麥曲作糖化發酵劑，然後在取用含多種無機鹽類礦物質的玉乳泉水，配以特製酒藥，經低溫糖化發酵封缸陳釀而成，丹陽封缸酒色棕紅、琥珀光澤、酒氣芳馥、酒味醇厚、鮮甜爽口，為黃酒中的上品，目前其傳統釀造技藝已列入國家級非物質文化遺產名錄。

總結

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