阿慶嫂口中的“七星灶”和“十六方”，分別是什麼意思呢？

壘起七星灶，銅壺煮三江，擺開八仙桌，招待十六方丨京劇·沙家浜·智鬥

杜甫破屋歌有句“床頭屋漏無干處”，其中“屋漏”指方位，即為“十六方”之一。後面“無干處”才是說漏雨。你理解對了沒有？

開頭唱詞為京劇沙家浜名段。阿慶嫂輕鬆機智地迴應壞人刁德一的質疑，豐富唱腔中也帶著豪邁颯爽，惹得胡司令哈哈大笑。那四句不是隨口唱的，兩兩相關，全段呼應。

今天就聊聊七星灶、煮三江、八仙桌、十六方，其中蘊含傳統文化和民俗，頗有趣味。

何為“七星灶”？

①什麼叫七星灶

七星灶，指舊時一種開水爐，爐膛上面有七個爐口，又叫七個灶星，可以同時放置七個水壺，所以稱“七星灶”。其中一個主爐口用來煮水，圍繞著六個較小爐口可以預熱溫水。

北方農村開水爐通常一個爐口，放一把水壺。七星灶爐膛更大，可供水壺多，燒開一壺，再把預熱的水壺移過去，不浪費火，隨燒隨用。七星灶非常適合民間茶文化，所以南方比較常見，所謂“七星灶烘茶”。

②七星有說法

據說七個爐口可排成北斗七星狀，勺型序列便於拿水壺順手。“壺裡乾坤”不是說出來的，真是煮出來的，“七星灶裡，運轉乾坤”。

七星灶和民間茶文化有關，星多供水多，賓朋就多。從阿慶嫂嘴裡唱出，“壘起七星灶”很排場，意味著高朋滿座，同道眾多。

何為“煮三江”？

生意興隆通四海，財源廣進達三江。橫批： 日進斗金。小編先祝大家新年快樂！

三江古代說法很多，說法之一，指流淌著古老華夏文明的長江、黃河、淮河。

“三江”一詞最早見先秦《尚書》，指太湖附近的松江、錢塘江、浦陽江。郭璞注《山海經》曰： 長江、湘水、沅江。

“三江”常見用法是泛指地表一切江河湖泊水域。“財源達三江”，也是祝你財富滿天下。

接上句“壘起七星灶”，阿慶嫂唱“銅壺煮三江”，其中“三江”就是泛指五湖四海，通俗點即我們常說的“江湖”。

銅壺煮著來自五湖四海的水，與天下朋友同飲。表面唱著“人一走，茶就涼”，實則暗示“志士遍天下，四海皆賓朋！”

何為“八仙桌”？

八仙桌、太師椅、條案、高花幾，明清家居文化中很場面的四件套。其中“八仙桌”則是最為經典的代表，實用又場面。

八仙桌，一種寬大四邊形桌子。這種方桌尺寸大，製作講究，風格大氣，每邊可坐兩人，共可圍坐八人，很氣派，民間雅稱“八仙桌”。

另有延伸矮款，桌高類似矮几，俗稱“地八仙”。民間俗稱“大八仙”、“地（小）八仙”。

八仙桌顯正式、氣派，古代常用作飯桌或供桌（祭祀神臺）。過去常把八仙桌擺在中堂，以作待客之用，這是很體面的操作。登得大雅之堂，抬升主人身份，八仙桌號稱“中堂傢俱”。

阿慶嫂“擺開八仙桌”招待天下賓朋，大氣敞亮，至誠至性。把刁德一鬨地一愣一愣的。

何為“十六方”？

四正、四隅、八偏 ☞ 一共十六方。

①四正，指東西南北四個方位。

②四隅，指東西南北兩兩之夾角： 東北、西北、東南、西南，四角稱四隅。四隅又有別稱，見中國古代第一部字典《爾雅》的釋義。

西南隅謂之奧，西北隅謂之屋漏，東北隅謂之宧，東南隅謂之窔（yào）丨爾雅·釋宮

據爾雅釋義，“屋漏”指西北方，杜甫的破茅屋“床頭屋漏無干處”，是說“西北方無干處”。當然，區域性代整體，通常理解為破屋漏雨。

③八偏，四正和四隅（四角）都是很正點、很準確的八個方位。比如，東方和東南方之間還有大片區域，這就出現了“八偏”概念。

四隅之一西北為例。西北偏西為一偏，西北偏北為二偏。四隅共產生八個方位，稱“八偏”。

④十六方，指的就是以下十六個方向：

四正丨東西南北。四個方位。

四隅丨東北、西北、東南、西南。四個方位。

八偏丨西北偏西、西北偏北，東北偏東、東北偏北，東南偏東、東南偏南，西南偏西、西南偏南。八個方位。

地質學界的常用羅盤就是這十六方位的。

阿慶嫂唱“招待十六方”，是內容上承接“擺八仙桌”，形式上呼應“煮三江”。三江指五湖四海，十六方則指天下各方。

結束語

起灶、煮茶、擺桌、招待，自古待客大抵如此，沒什麼特別，但阿慶嫂不輸鬚眉☞ 起的是七星灶，煮的是三江水，擺的是八仙桌，來的是十六方……

智鬥段節奏明快，很有感染力。結尾阿慶嫂唱到“相逢開口笑，過後不思量。人一走，茶就涼。”結合戲曲背景，這句詞不僅體現了阿慶嫂聰明機靈，也暗示阿慶嫂的膽識和大義： 五湖皆志士，四海遍賓朋。

阿慶嫂相信正義永往，天下同心。這種凜然正義、堅貞信念，才是最高貴的信仰。胡司令說的對，“阿慶嫂真是不尋常”！