【菜菜私房】烤麩是什麼小時候奶奶經常做這個菜，對經常吃素是不錯

烤麩是什麼

小時候奶奶經常做這個菜，對經常吃素的人來說是個不錯的選擇，其實做這個菜花的時間不比葷菜時間少，只要功夫花下去了，味道都不會差。

By 晴子絲琪

用料

烤麩幹 3塊

泡發木耳 150克

冰糖（白糖） 二小塊

紅糖 20克

生抽 30克

老抽 適量

幹辣椒 一個

黃花菜乾 10克

花生米 50克

小香菇幹 20個

油 150克

水 200克

醋 3勺

做法步驟

1、把材料都泡發好，花生米和黑木耳分別用高壓鍋煮軟，特別是花生米比較不容易軟。香菇去蒂對半切，烤麩泡開後切小粒，黃花菜去頭備用。

2、熱鍋下油，我倒了很多油被烤麩一下去就吸光了，炒制變色放下所有的原料。

3、加入調料水末過原料，大火燒開，轉小火慢慢烤個45分鐘左右。

4、等黑木耳燒軟了，湯汁收幹了，就可以出鍋了！這確實是一道一年四季都可以常備的菜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！