精品海鮮系列，臺灣小吃代表，（茄香鮮蔬蝨目魚肚），如何製作？

今天分享給大家一道海鮮美食系列，臺灣小吃中的代表，“茄香鮮蔬蝨目魚肚”，製作方法。

蝨目魚肚，肉質鮮甜細緻。含有多種維生素、EPA、DHA，其營養價值非常高。

預備食材：

【食材】

無刺蝨目魚肚 180 克

高麗菜 128 克

番茄 267 克

香菜 23 克

食用油 1 大匙

【調味料】

現磨黑胡椒粒1／8匙

製作步驟：

第1步.

高麗菜洗淨後用手剝成片狀；番茄去蒂頭洗淨後1／3切片、2／3切丁；香菜洗淨切段；無刺蝨目魚肚切片。

第2步.

鍋內倒入食用油，蝨目魚皮朝下煎至變色後先盛出。

第3步.

同鍋放入牛番茄丁煸至茄紅素後加入高麗菜，蓋上鍋蓋烹煮至水蒸汽冒出。

第4步.

開蓋稍翻炒，再加入先前煎好的蝨目魚肚。

第5步.

繼續放入香菜翻炒。

第6步.

加入現磨黑胡椒粒拌勻後熄火。

第7步.

盛盤，周圍放上番茄片即可完成。

美食婆婆經驗分享：

難度係數：3星

份量人數： 3～4人

準備時間： 15分鐘

烹煮時間： 30分鐘

愛吃的人，總會相遇！

我是美食婆婆，我只為您而來！

每天一道美食分享，傳遞心中的美食之愛！

如果您喜歡婆婆的作品，記得點贊收藏關注和評論轉發哦！