治感冒，吃藥不如吃炸排骨

炸排骨怎麼做好吃又簡單

酥脆墨綠的炸薄荷打底，放上色澤醬紅的炸排骨，老少皆宜，可作零食，又是下飯，下9的不二選擇

By 冉熊廚房

用料

排骨 500克

生薑 1塊

料酒 1勺

生抽 1勺

大蔥 1根

醬油 小半勺

蜂蜜 1克

鹽 適量

雞粉 適量

鮮薄荷 200克

做法步驟

1、除薄荷以外的材料加入排骨內醃製15分鐘上底味

2、鍋內中火燒油至4成熱將洗淨控幹水份的薄荷下入鍋中炸轉至中小火，薄荷炸至墨綠色馬上撈出裝入盤中備用

3、醃製好的排骨撿出蔥姜，濾幹湯汁備用

4、鍋內下寬油中火燒至4成熱，下入排骨用筷子滑散，轉中小火慢炸

5、炸至骨頭上肉收縮程金黃色撈出備用

6、大火把油燒至6成熱，把控完油的排骨在次入鍋復炸30秒撈出控油，備用

7、將控好油的排骨用筷子放入裝有薄荷的盤中即可上桌

小貼士

一，薄荷要提前洗淨控水 二，炸薄荷油溫不能太高，容易糊，炸至墨綠色立馬撈出 三，炸排骨火不能太大一定要中小火慢炸，火大容易表皮糊，裡面生

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。

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