魷魚絲的製作方法，白魷魚絲和紅魷魚絲，哪種更好有什麼區別

魷魚絲休閒食品真的是魷魚嗎

紅白兩種魷魚絲，區別到底在哪，是製作方式不同麼？

大家在購買魷魚絲時，細心的朋友會發現市面上的魷魚絲有紅白兩種，白色更加柔軟且價格稍低，紅色感覺更硬，價格稍高。其實造成顏色區別的原因是，白色魷魚絲是用墨魚製作的，並非真正的魷魚，雖然他們的營養成分味道差不多，但是相比紅色魷魚絲少了幾分嚼勁。

魷魚絲是魷魚經過脫皮，煮熟，調味，風乾，烘烤等一系列工藝以後的製品，魷魚的肌肉相對墨魚更結實緊密有彈性，用墨魚製作的白魷魚絲，口感可能更“柴”，更“面”。

由於魷魚絲是魷魚製品，所以其營養成分與魷魚基本相同，現代科學研究發現，魷魚的脂肪裡含有不少的EPA、DHA等不飽和脂肪酸，有益於兒童及老人食用。

魷魚肌肉中含有大量牛磺酸，不飽和脂肪酸和牛磺酸都可以有效減少血管壁內所累積的膽固醇，能夠預防血管硬化及膽結石的形成，且DHA能補充腦力、預防老年痴呆症。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

看來魷魚絲不僅是美味的零食，還營養豐富，且魷魚絲並沒有海鮮的腥味，不愛吃海鮮的朋友也可以大膽享用。