煮的餛飩有很多人都吃過，油炸的餛飩很少有人吃過

餛飩是中國漢族傳統麵食之一，用薄面皮包餡兒，在不同的地方餛飩製作材料和形狀大小都有所不同，有一些地方就連叫法都不一樣，廣東叫雲吞，四川叫抄手，大部分地方都是叫餛飩。餛飩是一種常見的美食，大多數人都吃過了，我們吃的餛飩一般都是煮熟的。不過，餛飩也可以油炸，吃過油炸餛飩的人不多，今天為大家介紹一下炸餛飩。

炸餛飩是浙江杭州傳統的地方小吃，外焦裡嫩，咬上一口皮又脆又香，裡面的餡料在高溫的油炸下，變得非常美味。炸餛飩畢竟是地方特色小吃，雖然是很美味，但是在一般地方是見不到的，有很多人都沒有吃過。沒見過沒關係，只要想吃的話，那就自己做吧，下面為大家介紹炸餛飩的方法。

在這裡就不介紹餛飩製作過程了，直接準備做好的餛飩，配料為：白糖，辣椒油，蔥，油，大蒜，醬油，香菜，花椒粉。材料準備好了，往鍋中倒入油，把油燒熱後，放入餛飩進去油炸，油的溫度控制在180度左右。在油炸餛飩的過程中，要用筷子不停的攪拌，以免餛飩粘在一起，或是餛飩粘鍋。當餛飩炸到金黃色的時候，就可以關火了，把餛飩撈起來，瀝乾油裝盤。

餛飩炸好了，再來做調料，把白糖，辣椒油，蔥，大蒜，醬油，香菜，花椒粉倒進一個乾淨的碗中，用筷子把它們攪拌均勻，再將攪拌均勻的調料淋在炸好的餛飩上面，就可以開吃了。還有一種吃法就是調料不要淋在炸好的餛飩上面，而是把調料直接放在碗中，用沾取的方式吃。

只要準備好了餛飩，油炸一下，再把調料攪拌均勻，油炸餛飩的做法就是這麼簡單，沒有吃過的朋友，可以在家裡試試。