雞肉這吃法還是頭一次見，不炒不煮，蒸一蒸上桌，健康美味兩不誤

雞湯泡餅是哪裡的吃法

大家好，我是舌尖探美食！堅持親手為家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜歡美食的朋友們，歡迎關注我。

導語：雞肉這吃法還是頭一次見，不炒不煮，蒸一蒸上桌，健康美味兩不誤

我鍾愛廣式早茶，蝦餃、燒麥、蛋撻、糯米雞等等，早餐便能吃到各種各樣豐富美味的點心，別提有多開心，尤其是糯米雞，更是我吃過一次便再也難以忘記的，我本就喜歡吃雞肉，嘗試過各種做法，偶爾得知原來還有一款叫做糯米雞的食物，我便嘗試吃了一次，糯米雞是用荷葉包裹蒸制而成，掀開荷葉的那一瞬間，伴隨著荷葉的清香，濃濃的肉香味刺激到嗅覺，不顧形象的大口吃，雞肉這做法頭一次見我便愛上了，製作過程不用炒也不用煮，吃著美味更健康，下面分享給大家一款家常版的做法。

家常版糯米雞的做法：

備用食材：

雞肉200克，糯米400克，生抽10克，老抽20克，食鹽2克，白糖3克，水髮香菇60克；

製作過程：

第一步，糯米準備出適量，提前放入清水中浸泡2個小時，讓糯米充分泡發，過程中雞肉準備少許，建議用雞腿，將骨頭去掉，雞肉切成塊放入碗中；

第二步，加上薑末、料酒、老抽、食鹽，拌均勻，香菇洗淨後，去掉根部，切成小塊，如果個頭本就小可以不切，將香菇放入雞肉中，拌均勻後醃製半個小時；

第三步，泡發的糯米濾水後，加上生抽、老抽、食鹽、白糖和少許的食用油混合拌好，準備一個大碗，先在碗底鋪上一層醃製好的香菇雞肉，碼放一層米；

第四步，再鋪上一層香菇雞肉，最後碼放上米飯，用米飯將其封實，在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入糯米雞，開始蒸；

第五步，大火蒸1個小時的時間，糯米雞便蒸熟了，出鍋後，趁熱吃。

小編總結：

因為家裡沒有備著的荷葉，因此我改良了做法，選用碗代替荷葉蒸，雖說少了荷葉的清香，但吃著口感還是很不錯的，糯米雞的製作其實可以隨意搭配食材，香菇、板栗、瑤柱、臘肉、鹹蛋等等，自己在家做完全可以做一個豪華版的糯米雞，吃的更加過癮，既然是家常做法，那便說明無需太過拘泥，按照個人喜好做便可，雞肉這個做法不炒也不煮，而是選擇蒸制的方法做，健康和美味兩不誤，自從我得知雞肉原來還能這樣吃後，時不時便會給家人做一次，解饞過癮。

烹飪小技巧：

1、糯米要事先泡發，蒸的時候才會更易蒸熟，而且泡發的糯米更易吸收調味料，入味好吃，雞肉事先醃製即可入味，而且還能去除腥味，因此雞肉和糯米都需要經過事先的操作；

2、如果用荷葉蒸，記得要事先將幹荷葉泡水泡發，再按照一層米一層雞肉放置，但記得最後一層需要用糯米封口，將雞肉完全包裹在糯米中，做好的成品才更美味；

3、蒸糯米雞所需的時間比較長，我一般要用一個小時，大家需要靈活掌握，用碗蒸的糯米雞，出鍋後可以倒扣在盤中，看上去更加美觀，當然了不介意的出鍋後便可直接吃。

雞肉的這個做法，相信你吃一次便也能愛上，歡迎大家收藏學習雞肉的這個做法，或者是將其分享給更多需要的人！