詩詞與中醫｜山楂之戀——聊聊藥食兩相宜的山楂

賞原詩

相和歌辭.江南曲

唐。李賀

汀洲白蘋草，柳惲乘馬歸。

江頭樝樹香，岸上蝴蝶飛。

酒杯箬葉露，玉軫蜀桐虛。

朱樓通水陌，沙暖一雙魚。

詩詞大意：樝，同“楂”，樝樹，即山楂樹。箬葉露，湖州箬溪水所釀美酒。玉軫，琴上系弦的柱軸，華麗者以玉為之。蜀桐，泛指琴體。

水中小洲上的白蘋青翠茂密，宰相柳惲正騎馬歸來。江邊的山楂樹散發出陣陣清香，岸上的蝴蝶在翩翩飛舞。此處嗅覺的“香”和視覺的“飛”，一靜一動，渲染了家鄉風景的優美可愛。宰相回到家鄉與妻子團聚，一邊暢飲家鄉的美酒，一邊彈著古琴，相聚充滿了詩情畫意。居所的紅樓邊有一條小路通向水邊，沙灘暖暖的，水裡有一對魚兒在游來游去。

學中藥——山楂

山楂，薔薇科植物山裡紅或山楂的乾燥成熟果實。

性味：酸、甘，微溫。

歸經：歸脾、胃、肝經。

功效：消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂。

主治：用於肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經閉，產後瘀阻，心腹刺痛。

炮製方法：

1、淨山楂：除去雜質及脫落的核。

2、炒山楂：取淨山楂，照清炒法（不加輔料的炒法稱為清炒法）炒至色變深。炒山楂針對脾虛食滯，食慾不佳等疾病療效佳。

3、焦山楂：取淨山楂，照清炒法炒至表面焦褐色，內部黃褐色。焦山楂健脾胃、助消化、殺蟲。

4、山楂炭：取山楂用武火加熱，至表面焦黑色，內部焦褐色，取出放涼。山楂炭側重於止瀉痢，稍有止血、涼血之功

注意事項：

1、孕婦、脾胃虛弱、血糖過低者勿食山楂。

2、山楂含有大量的有機酸等，空腹食用會對胃黏膜造成不良刺激。

品藥膳

01

山楂荷葉飲

材料：山楂30克，荷葉15克。

製法：將山楂、荷葉洗淨，水煎15分鐘，代茶飲用。

功效：消積化滯，活血化瘀。尤其適用於高脂血症人群飲用。

02

山楂粥

材料：山楂50克，粳米250克，冰糖適量。

製法：先將山楂放入砂鍋，加入適量清水，大火煮沸後小火煎煮20分鐘，再加入淘淨的粳米，大火煮沸後小火熬煮成粥，調入冰糖即成。

功效：健脾消食，活血化瘀。適用於高血壓、冠心病、高脂血症以及飲食積滯、小兒乳食不消等人群食用。

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編輯&排版：大思。

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