糖醋魚是眾人都吃過的美食，下面我們來說說他的做法

糖醋魚又叫什麼

今天我要來跟大家談談的，就是關於糖醋魚的做法。糖醋魚是菜譜中的一道十分常見的菜，而且也會有很多人去學做它，因為它相對於其他的做法是要稍微簡單一點的，而且糖醋魚也特別的好吃吧。他的魚表面上有糖的味道，也有醋的味道，兩個味道相互結合，自然就要比較好吃了。而且你還可以自己做，自己根據自己的口味來調整它的味道。但是常規的還是不能改變的。

這下有人就會開始問了，要用什麼魚才能夠將糖醋魚做的好吃呢？這當然就是要用草魚了，草魚的味道要相對於其他的味道要好一點，而且很多人都很喜歡草魚，這可能是一種莫名的傾向。在此也對大家提醒，當你做這道菜的時候，你一定要時刻得注意，不能讓魚糊了，因為它畢竟不是水煮魚，所以他是有這個可能的，而且你在將它舀入盤中的時候，要使它的造型和形象變得好看一點，這樣的話你才有吃它的心情。

不過我想如果是你自己做的話，那你一定是有心情吃的，因為你的心會有一種成就感的感覺。接下來就來說他的做法吧，首先你要準備好魚青椒還有酒，大蔥薑蒜，醬油。這些東西都是必不可少的，如果你少的話，你肯定就會使魚的味道發生不一樣的變化了。現在開始做，首先你就需要將魚洗乾淨，這是肯定是必要的，然後你放入碗中的時候，你需要用鹽，還有酒，將它拌勻，酒的作用就是去腥。

因為魚是有腥味的，然後鹽巴就是給它調味，這樣的話，你再下鍋的時候就不需要給它放鹽了，醃製的時間需要有半個多小時。接下來你就可以燒火了，放入植物油將蔥花，還有姜蒜放進去，這時候花椒肯定是必要的，然後直到味道炒出來之後，你就可以放入魚在裡面炸。在這裡的時候，你就一定要隨時的翻轉它的身體，以免它炸糊了，直到魚身上呈現金黃色的時候，你就可以將魚撈起來，放入盤中。

在鍋底，你要留點油，不要讓油全部舀了。然後再放入辣椒炒一下，然後再放入炸好的魚，加入鹽巴食醋醬油，料酒。當然了，這時候你一定要在旁邊等待，直到收汁之後，你才可以將魚撈起來，並且你一定要等待魚很久。因為做糖醋魚是需要很長的過程的，至少都是一個多小時，而且這之間你還要隨時地翻動一下，不能夠就這樣不管它。這麼一說，是不是覺得糖醋魚的一些難的地方就要稍微簡單的呢？

確實是如此的，只要你好好的用心去看去聽去想，你就一定會做出一道完美的糖醋魚。