10月板栗正當季，買10斤冷凍儲存，炒菜煲湯都香，賞味期短別錯過

十月板栗笑哈哈，如今已是板栗大量上市的季節，大街小巷也飄起了糖炒栗子的香味。這種原產於我國的堅果，在我國已經有兩千多年的栽培史，板栗肉質細膩，香甜粉糯，深受國內外人們的喜愛。同時，板栗也是極富營養的一種食物，其中含有不飽和脂肪酸，核黃素，鈣，維生素C等多種營養成分，有著“千果之王”的美稱。

板栗除了炒著吃以外，還有很多的吃法，可以入菜燉著吃，非常經典的有板栗燒雞，板栗燜排骨，板栗還可以做成餡料，成就很多的小糕點，很多人都喜歡吃的板栗餅，當然秋季氣候乾燥，板栗也可以煲湯煮粥喝，美味又滋潤。小小的一顆板栗，可以在我們的餐桌上變換出無限可能。

然而板栗是一種季節性很強的食物，每年只有秋季這幾天能夠吃到新鮮的板栗，一旦錯過就要等明年了。所以我們喜歡吃板栗的話，可以趁著現在正當季，一次多買些，儲存起來，想吃的時候隨時做，將美味延續，滿足舌尖味蕾。

如今家家戶戶都有冰箱或冰櫃，很多人在儲存食物的時候，都直接放進冰箱冷凍起來，既保鮮又營養。但是儲存板栗萬萬不能直接放進冰箱冷凍，否則再食用的時候，板栗很容易碎掉，粉糯的口感全無。

儲存板栗，直接冷凍口感差，多加1步，板栗香甜粉糯，放一年不壞。下面就來跟大家分享1個儲存板栗的方法。這樣儲存的板栗放一年不壞，而且吃起來跟新鮮的一樣，粉糯鮮甜，做菜煲湯都特美味，一起來看看吧~

【具體做法】

1、在儲存板栗之前，需要先將買回家的板栗攤放開，放到通風的地方，晾曬2-3天，將板栗中的水分散一散，這樣板慄吃起來味道會更甜。

2、準備一個瓶蓋，將板栗放到瓶蓋裡，用菜刀或剪刀在板栗鼓起的一面打上十字刀。這裡瓶蓋可以起到固定的作用，這樣可以避免板栗打滑，操作起來省力又安全。

3、將切好的板栗放入清水中，加入少許的食鹽，浸泡10分鐘，然後清洗乾淨，瀝水備用。食鹽的加入可以起到殺菌的作用，同時可以使板栗吃起來更加香甜。

4、蒸鍋中加入適量的清水，將清洗好的板栗放入蒸鍋中，大火燒開以後繼續蒸10分鐘左右，直到板栗的殼明顯張開即可關火。

5、趁熱蒸過的板栗剝殼，注意不能等板栗晾涼，否則裡邊的那層薄膜會粘到板栗上，不容易剝掉。所以我們在操作的時候，可以取出一些，其餘的放在鍋內保溫。將剝好的板栗放到室溫徹底冷卻，並且將表面的水分散幹。

6、準備一些保鮮袋，將晾涼的板栗按照每頓食用的量，分別裝進不同的保鮮袋中，密封好。放進冰箱冷凍起來即可，每次想吃的時候，取出一袋，放到室溫解凍後進行烹調就可以了。

【小茉莉有話說】

在購買板栗的時候，要儘量選擇半圓形狀的，因為這樣的板栗在生長的過程中受到的光照充足，口感香甜營養足。同時還要注意選擇表面完好沒有蟲眼的，並且搖晃起來沒有響聲的，這樣的板栗更加新鮮。

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