俗話說“冬補不如霜降補”, 記得“吃3物, 防3樣”, 順利過寒冬

霜降節氣，是秋天的最後一個節氣，它的到來代表著天氣漸冷，初霜出現，是秋季和冬季之間的過渡時期。霜降後一般是進補的好時期，民間有“冬補不如霜降補”的說法，認為“秋補”比“冬補”更要緊，霜降後進補講究保暖，潤燥，健脾，養胃為主，所以更應該抓住秋天的尾巴，那究竟要如何進補呢？這裡跟大家分享“吃3物，防3樣”的做法，溫暖潤燥，助你安穩順利過冷冬。

霜降三聖物——菌類，柿子，栗子

01、菌類

菌類有很多對身體補益的作用，不僅可以理肺潤燥，還能增加身體的免疫力和抗病力，是秋冬季節的養生必備單品。

推薦菜品：【蘑菇炒肉片】

製作方法：蘑菇清洗乾淨後放入開水中焯燙1分鐘後控水撈出備用；五花肉洗淨後切片，放入油鍋中中小火煸炒出油脂，然後下入少許花椒，幹辣椒和蔥姜碎，炒出香味後放入適量生抽，老抽，蠔油和食鹽，翻拌至上色後倒入焯燙好的蘑菇和切好的蒜苗，最後大火翻炒片刻即可出鍋。這樣做出來的蘑菇肉片超級下飯。

02、柿子

如今在閩東地區，還有霜降吃柿子的習俗。柿子是秋天的應季水果，色澤鮮豔，軟嫩多汁，香甜可口，既可以生食，也可以加工做成柿餅，柿糕。柿子營養豐富，有很高的藥用價值，經常食用可以預防心血管硬化。

推薦菜品：【柿子餅】

製作方法：將成熟的柿子扒掉果皮放入盆中，用勺子或擀麵杖碾壓成果泥，然後少量多次地加入糯米粉攪拌成濃稠的麵糊，最後將麵糊舀一勺放入油鍋或電餅鐺中，烙至兩面金黃即可。這樣做出來的柿子餅軟糯香甜，雖然沒有放糖，但柿子本身自帶清甜，所以吃起來也剛剛好。

03、板栗

霜降後氣溫降低，天氣轉涼，人的氣血也開始收斂，這個時候吃栗子尤為適宜。栗子性味甘溫，有養胃健脾，補腎強筋的作用，特別適合脾胃虛寒的朋友使用。

推薦菜品：【板栗紅豆湯】

製作方法：將紅豆提前洗淨後浸泡1小時以上，板栗洗淨剝殼備用，鍋中倒入適量清水，加入紅豆中大火煮至30分鐘左右，然後加入西米和板栗繼續燉煮30分鐘，最後加入適量冰糖煮5分鐘後關火燜10分鐘即可。

霜降三防要做好——秋燥，秋鬱，秋寒

01、秋燥

霜降作為秋季的作為一個節氣，不僅天氣轉涼，秋燥也更為明顯，這個時候很容易出現口乾唇乾面板乾燥的情況，燥易傷津，所以除了要及時補充水分之外，還要多吃些生津潤燥之物，比如銀耳，梨子等食材，熟食安脾胃，效果更佳。

02、秋鬱

霜降時節已是晚秋，這個時候道路兩旁的樹木開始落葉，草木變得枯黃，看上去儼然一種萬物蕭瑟的場景，也難免會引人憂思，容易鬱結於心，這個時候不妨多跟親友聊天談心，亦或者做些自己感興趣的事情來轉移下秋鬱的心境，保持開心，樂觀的生活態度和心情比什麼都重要。

03、秋寒

霜降後，是慢性疾病的高發期，尤其是老年疾病的防治馬虎不得。這個階段不僅空氣乾燥，過敏源也比較多，“肅殺之氣”容易侵襲身體，誘發多種疾病，所以面對秋寒，一要注意禦寒保暖，及時增添衣物；二要在家中常備日常藥品，以備不時之需。同時適量的運動和鍛鍊也有助於增強身體的禦寒能力。