都知道簡陽羊肉湯出名，但在內江白馬，有家羊肉湯才是四川精華

四川美食很多，其中有些美食也是家喻戶曉，而簡陽的羊肉湯就是如此。簡陽的羊肉湯不僅僅是在四川境內出名，也吸引了非常多其他地方的人慕名驅車前往。

簡陽的羊肉湯筆者也去喝過，主城區喝過一次，在服務區也喝過一次，味道的確很鮮美，湯白味濃，羊肉也不羶。

但是，四川始終是個藏龍臥虎之地，在四川內江一個叫白馬鎮的地方，那兒有家羊肉湯其實遠比簡陽羊肉湯好喝，甚至是藏著四川羊肉湯的精華。

白馬鎮算得上大鎮，人口有五萬多人，而且也算得上歷史悠久，在漢朝時就已經形成了鎮的規模，算得上一個古鎮了。而也正是因為如此，使得白馬鎮有著極大文化底蘊，其中美食也是有著極深的沉澱。

白馬鎮的美食有三絕，豆花飯，牛肉湯，羊肉湯。而今天筆者就來聊一聊白馬鎮的羊肉湯。

白馬鎮的羊肉湯是一家開了整整26年羊肉館子：童三羊肉湯，基本在白馬鎮生活的人都在他們家喝過不少次羊肉湯，尤其是入冬以後，生意更是絡繹不絕，乃至於很多成都地方的居民也是驅車前來。

這一家羊湯筆者有幸吃過，倒也的確和簡陽羊肉湯有著莫大的不同，簡陽的羊肉湯會拿魚一起熬製，所以口感非常鮮，而這家老羊肉湯在鮮度上不及，然而在口感的醇厚上，則遠勝簡陽的羊肉湯。

據老闆提到，他們家的羊肉湯開了24年，除非特殊情況，幾乎沒熄過火，他們熬羊湯不用小火，一直都是大火熬製，用羊骨，羊油和羊肉一起燉煮，沒有加其他任何輔料，甚至連蔥姜也沒有，他們家熬出來的羊湯其實並不白，不像簡陽羊肉湯那般湯汁如牛奶，而是一種正常偏白的骨頭湯的顏色，看似平平無奇，但一入口，就能感受到因為鮮味挑逗起的味蕾從而帶動整個口腔噴薄出無比濃郁的肉湯氣息。