黃瓜明明是綠的，為什麼叫黃瓜？

從小就有一個疑問，為什麼黃瓜明明是綠的，卻要叫黃瓜？難道當年給黃瓜取名的人是色盲？或者千百年前的黃瓜確實是黃的？

這個問題確實是個課題，因為到目前為止黃瓜的得名原因還不是那麼準確，具體小編知道的有三個版本：

第一個版本，石勒禁胡。

喜馬拉雅山脈南麓的熱帶雨林地區，是黃瓜的起源地。早在三千多年前，印度開始栽培黃瓜。西漢時期黃瓜傳入我國，漢武帝派遣張騫出使西域，帶回來的“珍寶”之一就是黃瓜。

當時除漢族以外的部落都被稱為胡人，所以黃瓜也被稱為胡瓜。與它一樣被冠以胡姓的還有“葫蒜（大蒜）”、“芝麻（胡麻）”、“胡桃（核桃）”、“胡豆（蠶豆）”。

公元319年，石勒率羯族在襄國稱王。329年滅前趙，次年稱大趙天王，不久後登基稱帝。做了皇帝以後石勒對“胡人”這個稱呼非常不滿，於是頒佈了一條禁令，無論是語言還是文字，絕不可出現“胡”字。

一日，石勒召見官員。當時的襄國郡守樊坦穿著破舊，衣衫襤褸，石勒一見問道：“卿為何衣冠不整前來朝見？”

樊坦慌亂之中隨口答道：“都怪胡人，把我的衣物都搶掠去了，我只能襤褸來朝。”他剛說完，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪；石勒見他認罪態度良好，沒有說什麼。

等到例行“御賜午膳”時，石勒指著一盤胡瓜刁難樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出石勒的用意，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳餚，銀盃綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。”石勒聽後，滿意地笑了。自此以後，胡瓜就改名為黃瓜，在朝野之中傳開了。

這樊坦用現在的話講就是，人菜癮大。

第二個版本：隋煬禁胡。

第二種說法，是源自唐朝人杜寶編寫的記載隋煬帝逸聞軼事的《大業拾遺錄》中則說：“四年，改胡床為交床，改胡瓜為白露黃苽。改茄子為崑崙紫苽。”這裡的“苽”發音為“gū”，原意指的是水生可食用的植物“茭白”。“苽”字後多被棄用，而人們更習慣於“瓜”字。

第三個版本：黃瓜真黃！

還有一種說法是，真正成熟的黃瓜外皮呈黃色，籽也是黃色的，但口感較差。人們在栽培過程中發現黃瓜生吃更清脆可口，所以就在未成熟的時候摘下來食用。久而久之，人們就以為綠色的黃瓜就是成熟的黃瓜了。

不管是胡瓜還是黃瓜，不論是哪一種說法。時至今日黃瓜已經成為了最常見的蔬菜，不僅是餐桌上的佳餚，還是天然的護膚品、健身愛好者的減脂必備蔬菜。隨著人們生活水平的提高，大家對黃瓜的需求也趨於多樣化，對黃瓜品質的追求也在日漸提高。

每籃美菜所供應的旱黃瓜、水黃瓜，對種植土地周邊的水源、土壤、大氣等農殘、重金屬含量均有限定條件，經第三方檢測，必須符合綠色食品標準後方可種植。經過檢測部門檢測，達到綠色食品標準，有政府機構配發的綠色蔬菜可溯源標籤貼，敬請加入每籃美菜尊享會，開啟健康綠色新生活！