1個土豆1個胡蘿蔔，我家一週做5次，做法簡單，還特別好吃

今天要跟大家分享的美食特別好吃，非常常見，這道美食就是酸辣土豆絲。一說到酸辣土豆絲，相信很多朋友都比較喜歡吃，而且也會自己在家做。今天跟大家分享的這道酸辣土豆絲的做法會更簡單，而且做出來之後更加美味，吃起來清脆可口，酸辣開胃，超級下飯。你對這道酸辣土豆絲感興趣嗎？如果你也感興趣就一塊看一下它是如何製作出來的吧。

【酸辣土豆絲】

【製作食材】土豆，大蒜，小蔥，青椒，胡蘿蔔，食用油，生抽，陳醋，鹽，白糖，水澱粉

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起製作的美食是酸辣土豆絲，吃起來清脆可口，酸辣下飯，一起來準備一下酸辣土豆絲的製作食材吧，準備一個土豆，五瓣大蒜，一根小蔥，一根青椒，一根胡蘿蔔，適量食用油，適量生抽，陳醋，鹽，白糖和小半碗水澱粉就可以了。無論是食材還是調味料都要適量準備，不要因為準備得太多而造成浪費。準備完這些食材之後咱們就可以開始各種食材的處理以及酸辣土豆絲的烹飪了。

2、先把準備好的土豆清洗乾淨，清洗完了之後削去外皮，將削完外皮的土豆切成薄片，然後再切成細絲。土豆絲儘量切得細一點，這樣吃起來比較清脆，比較可口，切完之後放到清水中浸泡待用。很多朋友比較喜歡用擦絲器擦絲，其實那樣做出來的土豆絲是不如刀切的好吃。

3、土豆絲切完了就將大蒜切成片，小蔥切成蔥花。青椒洗淨，然後去掉辣椒籽，接著將其切成細絲，切好細絲之後放到一個盤中備用，再把胡蘿蔔切成細絲，放到青椒中備用。

4、土豆絲已經浸泡好了，咱們將泡好的土豆絲撈出來控幹水分，然後放到一個盤中備用，接下來開始起鍋。鍋中倒入少量的食用油，接著放入蒜片和蔥花將它們炒出香味，然後加入土豆絲，胡蘿蔔絲，青椒開始翻炒。

5、為了讓各種食材的口感更好，咱們需要用大火翻炒，在翻炒的時候要不停地用鏟子翻動，這樣可以充分防止各種食材糊底。土豆絲青椒和胡蘿蔔絲翻炒大概一分鐘後咱們就開始調味。向鍋中加入生抽，陳醋，鹽，白糖。

6、加入各種調味料之後咱們繼續保持大火翻炒兩分鐘，時間到了之後向鍋中加入準備好的水澱粉，繼續用大火翻炒一分鐘，炒到湯汁濃稠之後即可出鍋裝盤，一道特別美味的酸辣土豆絲就這樣簡簡單單地完成了，這絕對是土豆最好吃的做法之一了，吃起來非常美味，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、在這裡建議大家用刀切土豆絲，而不要用擦絲器擦。

2、在烹飪酸辣土豆絲的時候儘量用大火。

3、土豆絲放在清水中浸泡5~10分鐘會讓它吃起來更加清脆。