開學後孩子用眼多，建議：多做5道菜，富含“葉黃素”，保護視力

導語：開學後孩子用眼多，建議：多吃5種菜，富含“葉黃素”，保護視力

八月還有最後兩天，意味著學生們馬上就要開學了，不能再睡懶覺，不能再貪玩，該收收心了。家長們也不能閒下來，要在家做好後勤工作，讓孩子每天吃好，補足營養去上學。

該補什麼營養呢？“葉黃素”經常被人忽視，它具有保護視力的作用，多給孩子吃含葉黃素的食物，可以減少視覺傷害、延緩近視度數的增加，對孩子的眼睛有很大好處，所以別不當回事。

開學後孩子用眼多，建議：多吃這5種菜，富含“葉黃素”，保護視力，別不懂！快來看看有哪幾種菜吧，具體怎麼做？

一、西紅柿——西紅柿魚片湯

製作步驟：

準備一條剛宰殺的魚，將魚肉片下來，切成薄片，抓洗乾淨控水，然後加鹽、澱粉抓拌均勻，醃製一會兒。魚頭魚尾做別的菜，魚骨清洗乾淨控水，待會兒熬魚湯。

鍋內加少許油，燒熱後放入薑片和魚骨，煎到微微變色後加開水，熬煮二十分鐘。

西紅柿洗淨去掉外皮，切成小塊待用。蔥花切好待用。

另一個鍋加少許油，燒熱後放入部分蔥花爆鍋，再倒入西紅柿翻炒，炒軟後加適量番茄醬，混合均勻。

然後將魚湯倒進鍋內，不要魚骨，煮開後放入魚片 ，逐片放進去，煮到完全變色。

最後加鹽、生抽調味，撒點蔥花即可出鍋。

二、玉米——玉米排骨湯

製作步驟：

排骨段加水清洗乾淨，然後倒進鍋內，加適量水和一勺料酒，煮出浮沫，撇乾淨後再煮兩分鐘撈出，用溫水清洗乾淨，再控幹水分。

鍋內加少許油，燒熱後倒入排骨翻炒，炒到微微變色時倒入熱水。

加幾片生薑和一些蔥段，大火煮開後調小火，燉煮半個小時。

時間到後，把玉米清洗乾淨，剁成小塊放進湯內，加少許鹽增加底味，繼續小火燉煮半個小時。

最後撈出蔥段不要，嘗一下味道，合適的話不加鹽，太淡了加點鹽，盛出後撒點蔥花即可。

三、菠菜——菠菜丸子湯

製作步驟：

豬肉剁成肉泥，放入薑蓉、蔥末、鹽、胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋，朝著一個方向攪拌，不要來回攪。

等肉餡變得十分粘稠後停止攪動。菠菜洗淨，開水下鍋煮半分鐘撈出，控水待用。

鍋內重新換水，煮到鍋底冒小泡時調小火，擠出丸子放進鍋裡，煮到全部浮起來再煮兩分鐘。

然後將菠菜倒進鍋內，加鹽、雞精調味，推動幾下就可以出鍋了。

四、蛋黃——紅燒肉鵪鶉蛋

製作步驟：

五花肉表面的豬毛清除乾淨，沖洗後切成小塊，然後焯水，將浮沫撇掉，肉塊撈出沖洗乾淨。

鍋內加少許油，潤鍋後倒入肉塊小火煸炒，微微變色後盛出。炒鍋洗淨重新加油，再倒入適量冰糖小火翻炒，炒出糖色。

然後倒入肉塊翻炒，炒上色後加少許生抽、老抽翻炒均勻，再加開水、生薑片、八角、香葉、蔥段，小火燜煮四十分鐘。

鵪鶉蛋清洗乾淨倒進另一個鍋內，煮到熟透，再剝掉外殼，擦乾水分後入鍋煎一下，嫌麻煩的話這一步可以省掉。

等肉燜得差不多了，撈出蔥段不要，倒入鵪鶉蛋，加少許鹽，繼續燜二十分鐘。

最後開大火翻炒收汁，這道菜就做好了。

五、豌豆——豌豆炒雞蛋

製作步驟：

豌豆去掉外殼，沖洗後控幹水分。雞蛋打進碗裡攪散，加少許鹽再次攪拌均勻。

鍋內加少許油，倒入豌豆翻炒，炒到豌豆顏色變深後，加少許鹽和水，燜一小會兒至豌豆熟透。

然後收幹水分，倒入少許油和蛋液，等蛋液凝固後翻炒幾下，就可以出鍋了。

以上五種菜記得讓孩子常吃，對眼睛好，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。