幾分鐘搞定涼拌蝦仁玉米｜豐富餐桌味，一步就搞定

高溫的夏日除了沒有胃口，樹上的蟬叫的人更加心煩，廚房裡的高溫讓人汗流浹背，更別提做飯了。 總想吃些爽口，開胃又好做的菜，這款涼拌蝦仁有了每天需要的蛋白質，玉米可以算主食，黃瓜的加入增加了維生素，還大大提高了脆爽的口感

By 藝術家手作

用料

玉米 半根

蝦仁 14-16個（喜歡吃可以多加些）

黃瓜 1根

靈魂醬料

小米辣 2個

辣椒油 1勺

白芝麻 5克

生抽 2勺

蠔油 1勺

醋 1勺

白糖 半勺

芝麻油 半勺

食用鹽 2克

蒜瓣 4瓣

做法步驟

1、新鮮基圍蝦，玉米，黃瓜

2、黃瓜拍好，放鹽醃一會，口感會更爽口，脆

3、玉米剝粒，基圍蝦去蝦線，用料酒醃一會

4、接下來開始調靈魂料汁：小米辣，白芝麻，蒜瓣切成末放在一個碗裡，放所有調味料，攪拌均勻備用

5、平底鍋放少量食用油，蝦仁，玉米粒翻炒變色，加入小半碗清水，蓋鍋蓋中小火燜煮3分鐘，收幹水分

6、收幹水分後，倒入調好的靈魂料汁

7、別忘了黃瓜也要放進來，攪拌均勻即可

8、脆脆的，帶有一點點甜味

9、答應我，一定一定做一次嚐嚐，絕絕子 做法簡單，不需要廚藝精髓，也能做出爽口開胃夏日涼拌蝦仁，我一個人一盆吃的光光

小貼士

1，黃瓜放冰箱冷藏醃製，保持涼爽口感 2，蝦仁，玉米炒好稍微放涼些，再放入黃瓜

玉米的營養功效

1。減肥

食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2。防癌抗癌

植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

3。降血壓降血脂

豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

4。增加記憶力、抗衰老

刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。

5。明目

經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。

6。促進胃腸蠕動

可防治便秘、腸炎、腸癌等。

玉米的飲食禁忌

玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

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