生活志丨咖啡愛好者 怎能不會用研磨器研磨咖啡豆？

意外地簡單，立馬就能學會。

選好自己喜歡的豆子後，就可以使用【研磨器】來研磨豆子了。需要準備的東西只有豆子、研磨機和計量勺。在自己家裡就能聞到剛磨好的豆子的香味……實在是太棒了。

POINT 1：記住豆子的研磨程度及其特徵。

萃取器具（沖泡方法）不同，粉末和熱水接觸的時間及狀態也不盡相同，所以沖泡方法和豆子的研磨程度需要組合好。首先一起來記住具有代表性的3種特徵吧！

細研磨：推薦冷萃咖啡

比白砂糖細，比綿白糖粗一點。適合喜歡淺度烘焙的人用來做冷萃咖啡。

中研磨：推薦濾紙沖泡咖啡

市面上大多普通咖啡都是這種研磨程度的。白砂糖般大小的顆粒，能很好地提取出豆子所具有的甜味、酸味、香味等，適合任何器具來沖泡。

粗研磨：推薦法式濾壓咖啡

咖啡研磨後的顆粒較大。因為顆粒大，溶解需要的時間會長一點，所以推薦使用令咖啡粉和熱水直接接觸的法式濾壓壺製作。

POINT 2：最初使用研磨器的話，

還是更推薦高性價比的“手動

款”。

轉動方向盤就能磨豆的“手動研磨器”比電動研磨器更實惠，更重要的是能體驗到磨豆的樂趣。手柄越長的，用起來越省力。

想要快捷省時的話就選它

電動研磨器：習慣了之後當然也可以選擇“電動研磨器”。它可以根據個人喜好，研磨出粗細程度合人心意的咖啡粉。

POINT 3：研磨的關鍵是

“豆子的量”和“研磨速度”。

將豆子研磨成粉末狀的過程分為兩步。第一把豆子放入研磨機，第二轉動手柄直到豆子全部磨碎。輕輕鬆鬆就能磨出好喝的咖啡粉。

Step 1：研磨器裡只放入一杯咖啡所需的豆子

隨著接觸空氣表面積的增加和時間的推移，研磨好的咖啡豆會逐漸氧化，導致香味和質量下降，因此每次都只放入一杯咖啡所需的量就可以了，有計量勺的話會更方便。

Step 2：勻速轉動手柄，均勻地研磨豆子

想要咖啡顆粒大小勻稱，均勻的研磨速度很重要，研磨結束後，把豆子倒進滴濾器，然後用刷子輕輕撣掉研磨器上的粉末就可以了。

【標準分量】1杯／約12g

（140cc CUP）

咖啡豆的

儲存方法

。

放置在

密封罐中，

防止酸化！

建議開封后

一個月內

喝完。

儲存在沒有陽光直射的陰涼處，更長時間保持香氣。

使用方便，價格適中。

作為室內裝飾也很時尚！

第一次購買咖啡研磨器的話推薦Kalita

在店裡或網上尋找研磨器的話，一定會看到“Kalita”的身影。擁有悠久歷史的“Kalita”，一直深受咖啡愛好者的信賴，想要入手人生中第一臺研磨器的話，選擇Kalita準沒錯。

ITEM：

KH-10

PRICE：

約300元

SIZE：

W170×D70×H175mm

WEIGHT：

515g

SPEC：

（一回份）約2杯

弧線形機體用起來十分順手，推薦給初學者。帶蓋的設計既衛生又能防止豆子飛濺。底面附有防滑墊。

咖啡研磨器／Kalita

選擇研磨器的關鍵

POINT 1：親手觸控過實物後再進行選擇

好的手動研磨器研磨10g咖啡需要花費1分鐘以上的時間，所以可以透過機器空轉時的速度，分辨挑選出易於轉動且省力的。推薦穩定性好，便於單手使用的。

POINT 2：確認能夠研磨的量和研磨出的粉末狀態

研磨器不同，能夠研磨的咖啡豆的量也不一樣，所以入手之前需要確認好最大研磨量的“g數”是多少，粉的粗細程度均勻且沒有過細粉渣的是最佳選擇。

POINT 3：選擇喜歡的設計才能用得長久、開心

研磨器是一款能夠作為室內裝飾小物的工具，因此建議選擇自己喜歡的設計，這樣才能用得長久，據說還有人會為了進行家裝陳列而購買高顏值的研磨器。

*本文由米娜編輯獨家專稿，轉載請註明出處，請勿改動內容。

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