做豬粉腸時，千萬不要直接炒，多加這一步，粉腸鮮美嫩滑還無異味

大家好，歡迎來到百家號美食課堂大分享，我們今天要說的是：

做豬粉腸時，千萬不要直接炒，多加這一步，粉腸鮮美嫩滑還無異味

記得小時的我粉腸與腸粉總是傻傻的分不清楚，直到現在我對它們來說才剛知道，原來粉腸是腸，腸粉是粉。說起粉腸大家一定都知道它的美味，雖然小時候我傻傻分不清什麼是腸粉，什麼是粉腸，但是我家經常吃粉腸。那時候自己家裡養的豬，把豬養肥了，說不定什麼時候就挑一個拿來殺了吃豬肉。

豬粉腸

豬粉腸是豬的大腸和小腸連線的一小段，比其它的腸要厚一些，吃起來口感也會更脆一些，營養也比別的腸高一些。在市場上是很不容易買到的，因為愛吃腸的人都知道這個地方的腸最好。當然它的做法也是很多的，每個人有每個人的製作方法，但是無論怎麼做都改變不了它的美味和營養。今天我就帶大家來看看我是怎麼做粉腸吃的，不需要用一滴水，用這種方法做出來的粉腸鮮美嫩滑還沒有異味，喜歡吃腸的收藏吧！

做豬粉腸時，千萬不要直接炒，多加這一步，粉腸鮮美嫩滑還無異味

豬粉腸

【粉腸】

【食材】：400克粉腸，2勺澱粉，2勺生抽，一勺耗油，小半勺鹽，一小勺胡椒粉，一勺澱粉，一整頭蒜，沙姜50克，青紅椒，花雕酒30克等

【製作方法】

1。在400克粉腸裡面加入2勺澱粉，把粉腸清洗乾淨，洗粉腸的時候不需要和洗豬腸一樣反覆揉搓，簡單清洗一下就可以，把粉腸口部開啟用清水輕輕衝一下里面的髒東西，（注意水不要開得太大，以免把裡面的粉都沖掉了）

豬粉腸

2。把洗好的粉腸用刀切一下，每段大約5釐米左右，放在碗中。

3。開始調一下料，加入2勺生抽，一勺耗油，小半勺鹽，一小勺胡椒粉，一勺澱粉，攪拌均勻後加入適量的花生油，再攪拌均勻醃製半個小時。

豬粉腸

4。利用醃製的時間我們來準備一下料，將一整頭蒜切成片，沙姜50克剁成末，如果沒有沙姜的朋友們用普通的姜就可以了。

豬粉腸

5。把砂鍋燒熱，鍋裡倒入油，油熱後把切好的蒜片和沙薑末放在裡面炒出香味，然後再放入處理好的粉腸，蓋上蓋子先用中小火燉5分鐘。

豬粉腸

6。5分鐘之後開啟蓋子將它翻動一下，再放入切好的青紅椒繼續翻動一下，蓋上蓋子再燉2分鐘。

豬腸粉

7。接下來在蓋上淋上少許的白酒（大約30克左右），大約再燉1分鐘左右就可以了。

豬粉腸

鮮美又好吃的粉腸就這樣做好了，做法簡單，肉嫩鮮香，無論當菜還是當下酒菜都很適合。大家在做粉腸的時候一定要把粉腸清洗乾淨，千萬不要直接炒，要提前醃製一下，做出來的粉腸鮮美嫩滑，最後淋點白酒做出來的粉腸無異味。裡面最好也清洗一下，因為油脂太多，建議老人要少吃，喜歡的就試著做一下吧！

如果您喜歡我的文章歡迎關注，分享，收藏，每天更新，總有驚喜等著您！