貴州姨嬢路邊賣重口小吃，漲到60元1斤，1斤半起賣等兩輪都吃不上

在四川重慶一帶，稱呼阿姨做為嬢嬢，在貴州一帶，則是比較熟悉的長輩，比如說媽媽的妹妹叫做姨嬢，在貴州貴陽就有一位親切的姨嬢，她炒的菜深受大家喜愛，可以說很多人都是從小吃到大，這家三姨嬢爆炒三腸有不少分店，生意都很火爆，在文昌閣附近也有一家。

喜歡吃肥腸的都知道這是豬腸部分，沒有豬肚厚，口感勁道，別有一番風味，而豬腸主要有大腸小腸和腸頭，小腸最瘦，腸頭最肥，口感不同，一樣的美味，爆炒三腸大腸小腸和兒腸，聽起來很重口，但是喜歡的天天吃也不膩，不喜歡的捂著鼻子躲著走，真是愛也愛到骨子恨也恨到骨子。

三姨嬢的店面還比較寬敞，裝修風格簡單大方，招牌很醒目，隔老遠就可以看到紅色的“三姨嬢”和閃光的“爆炒三腸”，香味也是隔老遠就聞到，讓人忍不住流口水。爆炒三腸是60元1斤，1斤半起賣，就是90元，還有爆炒牛肉和爆炒青椒雞，適合吃不慣內臟的客人，有南瓜湯和酸湯可以解膩，還有特色冷盤和配菜，配菜主要是特色豆腐、五花肉等等，可以和三腸、牛肉等加一起炒。說是爆炒，其實就是乾鍋，炒好後端上桌就可以直接開吃。

他們家生意很好，賓客盈門， 沒到飯點就座無虛席，門外等待的客人很多，叫號入內有時候等兩輪才能吃上。人少只需要點一份爆炒三腸，然後將一盆米飯就可以了，因為這道菜太下飯了，還沒進嘴就讓人食慾大開，口感十足，香氣滿滿，完全停不下來來。

因為是提前炒好，所以可以直接開吃，每一桌都有簡易氣罐，可以開火煮入味或者加菜用，只看到零星的辣椒點綴其中，還有青蔥提味，滿滿一大份全是三場，口感很好，配上秘製的炒料，香辣一絕，感覺沒什麼比這個更好吃了。一開始吃不夠軟爛，有嚼勁，煮久後就變得焦脆，裡面肉汁還是很豐富，和芹菜配在一起，簡直是完美，還搭配了豆乾，豆香味十足，也是充滿了肥腸的香味，一個微辣就夠了，如果口味比較重，再多加點辣，吃起來更過癮。

他們家的爆炒三場在整個貴陽都很出名，主要是老闆自己家做的糟海椒一起炒，所以是酸辣口感，開胃而不油膩，青椒雞的味道也不錯，雞肉剁成小塊再油炸，二荊條切成小顆和小米辣混合一起炒，放入大量大蒜提味，吃起來像辣子雞的口感，但是更加香醇，不是光辣的那種口感，很適合下酒。

還有店裡的特色豆腐，越煮越有味，如果你的口味偏重油重味的話，這家店很適合，服務也不錯，對顧客有求必應，能讓你吃飽吃盡興哦！