每逢佳節胖三斤? 正月十五元宵節, 我這樣做湯圓, 多吃幾顆不長肉

每逢佳節胖三斤，此時的你是不是和大家一樣正在減肥中，這時又到了正月十五的元宵節，大魚大肉和高熱量的

湯圓

又在等著我們，不過我不怕，這次做了粗纖維的

紫薯

湯圓，吃它我就不擔心了！

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紫薯是我們平時減肥瘦身經常食用的粗糧碳水，它的熱量比

糯米粉

低很多，吃起來健康沒有負擔。我的食材表用量是糯米粉多餘紫薯，但是如果還是覺得怕胖，可以將糯米粉少於或等於紫薯泥的用量，這樣就更健康了，但外形可能就沒有那麼光滑了，不過對於正在減肥的人來說，少長肉更為重要吧。紅豆餡兒也是自己做，安全放心，完全沒有負擔！好啦，那麼我們話不多說，趕快學做起來吧。

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【低脂紫薯紅豆湯圓】

紫薯湯圓皮：紫薯泥150g，糯米粉200g，糖10g。

紅豆餡兒：紅豆100，水150，糖隨喜。

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1。提前一天將紅豆洗乾淨，放入電壓力鍋中，紅豆和水的比例是：1：1。5。選擇豆類的按鍵，煮好燜一會兒。如果是用普通的電飯煲，它沒有壓力，那就需要提前泡紅豆，直到豆子可以捏動，再去燜熟。

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2。燜熟的豆子可以輕鬆按碎，但又不是稀的，加入糖攪拌到自己喜歡的味道。我用的是元貞糖，也可以使用木糖醇或者0卡糖，比白砂糖更健康。

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3。不需要油炒，就是大顆粒的豆沙才好吃，這個濃稠度，剛好可以做成球。

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4。也可以做多一些都少，包豆沙包用。我一般是做500g的紅豆用750g的水。

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5。紅豆餡做好，可以做紫薯皮了。紫薯去皮，切片，放入鍋中，蒸20多分鐘，蒸軟爛一些，壓成泥即可，粗纖維保留更健康，不用過篩。想要光滑的朋友，可以過篩使用。

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6。加入糯米粉。糯米粉少於紫薯，最健康。糯米粉多餘紫薯，更光滑。看喜好決定，可以捏成不破不散的外皮即可。

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7。豆沙餡我用了15g一個的大小，紫薯皮也可以做15g一個，捏成球。

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8。全部做好，放入開水鍋中煮熟。這個紫薯湯圓不同於冷凍的湯圓，它非常好熟，內餡是熟的，外皮也是半熟，只要漂起，再熟一會兒就可以啦。

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9。吃不完的可以冷凍起來，下次煮。為了喜慶，我還加了一點糖桂花，幹桂花也是可以的哦。學會這個湯圓，這個正月十五就不怕胖三斤了。

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