賣斷貨的YP級牛排骨，你真的懂它嗎？

肉嫩、湯鮮

啃起來骨酥肉嫩

汁水充沛的牛排骨

總能賣到脫銷

牛排骨，就是牛的帶肉肋骨切成小段，所處的位置簡單好認，可是要選一塊上等的牛排骨，就沒那麼簡單了~

有些人在吃過牛排骨後，覺得牛排骨肉硬難咬，油脂多，帶肉率也不高，有時候連形狀都不是很規整……

踩坑後變“黑粉”，牛排骨的路人緣就這麼沒了~

這樣就有很可能錯過鮮會鮮YP級牛排骨了~

真正的YP級牛排骨可是被吃貨捧上天的，它色澤紅潤，它有筋有肉，它用來滷煮啃肉特過癮，用來燉湯湯汁又特別鮮美，隨便一誇都能誇出彩虹屁~

基本上一上架就被搶光了~

由於牛肋骨之間的肉活動較少，肌肉纖維較細，口感也比較嫩；骨肉之間含有一定的肌間脂肪與筋膜，烹飪後鮮嫩多汁，略帶嚼勁，雙重口感完美融合，讓人一口就愛上！

鮮會鮮的牛排骨採用優質的澳洲進口YP級牛背肋排，骨小肉多，富含鈣、磷、蛋白質、膠質、血紅素鐵等營養物質。

四面環海的澳洲，擁有令人羨慕的天然牧場，因安全且苛刻的非轉基因農產品享譽全球，而鮮會鮮的牛肉產品均是原產地直採，原切無新增，每一塊自然的饋贈。

什麼是YP級？

澳洲牛肉等級是依照牛隻年紀來區分：年紀越輕；肉質越嫩；等級越好。圖中金字塔越往塔尖，牛月齡越小。

YP一般是指出生36個月齡內、恆切齒不超過4個的中青年牛。

中青年牛的肉肉成分中的脂肪和瘦肉的含量比例恰到好處，不柴不膩，覺得牛排骨肉硬油多的朋友，應該是吃到了月齡較大的牛。

因為隨著牛月齡的增加，牛胴體中骨骼的重量和瘦肉重量佔胴體的百分率會下降，而脂肪佔胴體的比例會上升。

這可能就是年紀越大，贅肉越多吧~

面對市場上品質參差不齊的

的牛排骨，鮮會鮮從原料入手，與成立於1914年、

澳洲兩大商超之一的

coles（客澳市）長期合作。

客澳市

在全澳有逾2500家零售門店，

團隊嚴選的牛羊肉是澳洲人民日常餐桌上的美食。這些

由

專業買手精挑細選的小牛犢，於天然陽光牧場放養24個月左右，再經

無荷爾蒙有機飼料餵養5-8個月，培育出了口感鮮甜的谷飼牛肉

，

深受消費者喜愛。

鮮會鮮精選

coles

自用嚴選好肉，堅持正關進口、層層檢疫，標籤清晰可追溯，杜絕以次充好，讓食品更安全，讓消費更安心。

優質原料切塊，

肉質鮮嫩緊實，營養豐富，口感正宗，鮮會鮮牛排骨就是這麼“C”位出道的~