辣椒炒豆乾，香辣開胃，超下飯家常菜，低脂美味，10分鐘快手美食

豆乾是很勁道的一種豆製品，素菜中的高蛋白食物，而且低脂不容易胖，吃起來還鮮香入味，受到很多人的歡迎，稍微炒一下就特別好吃。

夏天做成香辣味的，特別開胃，無論佐酒還是下飯，都很美味。

做法非常簡單，我們一起來學會它吧！

用料：

豆乾4-5片、青紅辣椒各1個、香芹1根（或西芹半根）、姜2片、蒜2瓣、豆瓣醬1勺、味極鮮或生抽1勺、鹽少許、糖小半勺。

步驟：

1、先把豆乾沖洗乾淨，切成5mm左右的厚片，青紅辣椒去籽洗淨後切成絲，香芹洗淨切成跟豆乾一樣的長條；

2、燒熱炒鍋，放入適量油燒熱，冒煙時放入蒜片、薑片炒出香味，把切好的豆乾放進去，稍微翻炒至表面的皮有些硬，金黃帶微微焦色；

3、把炒好的豆乾推到一邊，放入1勺豆瓣醬，用鍋底的油煸炒出紅油，隨後把豆乾一起翻炒，裹上些顏色；

4、倒入適量清水，稍微煮一會入味，隨後把香芹段放進鍋中翻炒，炒至變軟顏色變深即可，放入青紅辣椒，翻炒至斷生；

5、向鍋中放入少許鹽、糖、味極鮮或生抽調味，翻炒2分鐘左右，讓鍋裡的食材更加入味一些，隨後即可出鍋！

如果喜歡辣椒，還可以再多些比較辣的辣椒，豆瓣醬中有鹽，所以不需要另外單獨放太多鹽，少許就好！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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