老話“白露谷寒露豆”，寒露吃什麼豆好？順應節氣，為入冬打基礎

老話“白露谷寒露豆”，建議：白露多吃

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豆，順應節氣，安穩度秋。10月8號就是寒露節氣了，寒露節氣的到來氣溫也開始降低了，氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了，北方地區更為明顯。因此在寒露節氣前後，我們在飲食上就需要做相應調整，給身體補充蛋白質和能量，抵禦冬天的寒冷。

寒露節氣前後除了多吃一些秋補貼秋膘的食材之外，平時還可以多吃一些豆類食材，民間有句老話：“白露谷，寒露豆”，白露的時候收糧食了，而到了寒露季節要開始收大豆了。尤其是寒露前後剛剛收穫的各種新鮮豆類，其中的蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維的含量都是最佳的。老話“白露谷寒露豆”，寒露吃什麼豆好？順應節氣，為入冬打基礎。

多吃3豆：黃豆、四季豆、紅豆

一、黃豆

推薦做法：紅棗枸杞豆漿

1、食材：黃豆60克、紅棗6顆、枸杞5克、冰糖適量。

2、紅棗去核洗淨、黃豆洗淨、枸杞洗淨待用。

3、把準備好的黃豆、紅棗、枸杞一起放入破壁機裡。

4、加入適量清水。

5、選擇豆漿模式，一個程式完成，下入少許冰糖煮融化調味即可。不需要過濾，直接飲用更營養。

二、四季豆

推薦做法：五花肉炒四季豆

1、準備食材：四季豆適量、五花肉適量、蒜頭2瓣、小米椒一個。

2、五花肉洗淨切片、四季豆洗淨切段、大蒜小米辣洗淨切碎待用。

3、熱鍋涼油，下入五花肉煸炒出油脂，下入大蒜和小米辣一起炒香。

4、加入四季豆一起翻炒均勻，炒至四季豆斷生熟透。下入少許蠔油提鮮。

5、加入少許的生抽，少許鹽調味，炒勻即可。

三、紅豆

推薦做法：紅豆黑糯米粥

1、準備食材：黑糯米、紅豆、紅腰豆、黑豆、紅皮花生、桂圓、紅棗。

2、把豆類穀物食材（黑糯米、紅豆、紅腰豆、黑豆、紅皮花生）提前泡發洗淨待用。紅棗去核洗淨待用。

3、把準備好的所有食材一起放入電飯鍋裡，加入適量清水。

4、選擇“養生粥”模式，一個程式完成，煲煮20個小時，下入少許紅糖煮融化，拌勻即可。不喜歡甜也可以不放。

Lily美食談小貼士：

以上就是適合寒露節氣吃的3種豆類食材，這個季節吃正當季，順應節氣，營養豐富對身體好，附上了3道推薦做法和詳細菜譜，寒露節氣將至，在這個節氣前後都非常適合吃這3種豆類食材，營養健康又美味。