春天吃什麼不犯困，可以試試這幾種不錯的美味食物，提神又防困

我們知道，“春困”會使人身體疲乏，精神不振，那麼春天吃什麼不犯困？其實，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力，消除春困很有好處。

所以呀，春天吃什麼不犯困，可以試試這幾種不錯的美味食物，提神又防困！

扁桃仁

許多提神的零食裡都有扁桃仁，據《營養素（Nutrients）》雜誌的一項研究表示，扁桃仁是最富營養的果仁之一。

此外，扁桃仁富含維生素E和鎂，以及許多蛋白質，可以幫助你整天保持活力。

三文魚

魚肉中富含蛋白質、氨基酸，有提神健腦的好功效，尤其是三文魚、鱈魚等深海魚的魚皮，含有氨基酸、色氨酸等物質，能起到舒緩神經的作用，從而緩解抑鬱情緒。

三文魚，學名鮭魚，又叫大馬哈魚，是生活在高緯度地區的洄游性冷水魚類。三文魚主要分佈在北半球的北部，以美國阿拉斯加、英國的英格蘭海域所產品質最好，以挪威三文魚名氣和產量最大，中國產的三文魚集中在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶，被稱之為大馬哈魚。

三文魚生吃和熟吃都是極佳的。生吃時要選擇肉質細嫩，顏色較深的部分，一定要配上芥末，醬油，這樣可以起到殺菌，平衡食材屬性的作用。

生吃三文魚時，最好配點醃姜，這樣可以讓味蕾迅速回到無味的狀態，不會影響不同部位之間的味道。三文魚含有較多的水分和脂肪，所以用於烹製熱菜時，加熱的時間不宜長，否則成菜後，肉質會幹硬，吃起來口感不佳。

三文魚用於製作熱菜時，最好選擇低溫烹調的方法，其最佳成熟度為七成熟，三文魚原料在這樣的成熟度，口感才軟滑鮮嫩、香糯鬆散。

菜花

菜花是良好的B族維生素“聚居地”，其中維生素B1有助於改善精神狀況，精神經常處於緊張狀態的人尤其需要它。

而且，維生素B2與B6一起還有助於緩解疲勞及提神醒腦，維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，它有助於能量的產生，讓人感覺精力充沛，被稱為提神營養素。

茄汁菜花：需要準備花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水澱粉適量、番茄醬適量 。

然後需要

把花菜摘小朵，用鹽水洗乾淨。再切些蔥花，再備些水澱粉。而鍋裡需要燒開水，滴點素油，加入花菜焯熟。

下面開始另起鍋，入油炒香蔥，再加入番茄醬小炒。加入水澱粉水。而湯汁濃稠，就可加入花菜，再加點鹽。

待其炒勻之後，再加入蔥花，再加入蔥花炒勻，裝盤即可。

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