黃昏後，夜幕臨，怕失眠不敢喝茶？試試這幾種
“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。 尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。”寒冬冷夜，客人來了，烹煮一壺好茶待客，紅豔的爐火、窗前皎潔的彎月與雪梅交相呼應，一品香茗，好不痛快。
不用身臨其境，也能從這首詩中感受到作者躍然紙上的愉悅，想必杜耒在寫這首詩時對手中的茶也是十分滿意吧。
很多人都有夜裡喝茶的習慣，有些老茶客只愛喝茶不愛喝水，一天到晚都是喝茶，夜間也不在話下。
然，夜間到底能不能喝茶卻一直備受爭議，這是為什麼呢？
【1】
正方辯手認為：晚上是可以喝茶的！茶有安神之效，喝了茶其實更好睡。
反方辯手堅稱：茶跟咖啡一樣能夠提神，晚上喝多了會興奮得睡不著，而且還愛跑廁所，所以晚上萬萬不能喝茶。
其實“正方”和“反方”都沒有說錯，又都沒說全。茶的種類有很多種，大致分為基礎茶類和再加工茶。基礎茶就有六大類，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶，再加工茶就有我們熟悉的各類花茶。
可以看出六大類茶的命名非常有趣，都是以顏色命名的。這是又為什麼呢？
其實六大類茶的分類是由製作工藝決定的，不同的製作工藝導致的茶不同的發酵程度，也就使茶葉的外觀呈現出不同的顏色，可以說各類茶的名稱已經最大程度的概括了各類茶的外表特徵。
【2】
為什麼會說到茶葉的製作工藝和發酵程度呢？這就是因為茶葉的製作工藝能夠在數量和性質上改變茶葉所含物質。
六大類茶中不同的茶因其製作工藝導致茶葉中主要物質的含量不同，所以不同的茶會呈現出不同的效果。有的茶喝了確實能夠提神醒腦，而有的茶卻能起到助眠的效果，不能一概而論。
茶葉中所含的茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸這三種物質對茶的品質滋味起到非常大的作用。要說晚上能不能喝茶，能喝什麼茶，這三種物質是不可不說的。
【3】
喝茶能提神不假！
喝茶之所以能提神，就是因為茶葉中含有咖啡鹼。
咖啡鹼能夠刺激神經中樞，飲用咖啡鹼含量高的茶葉就會使大腦處於興奮狀態，這就是夜晚喝茶失眠的元兇。但是由於個體的耐受度不同，因此咖啡鹼的興奮效果也是因人而異，有的人只飲一杯，就會整晚睡不好，有的人成天飲茶，也不會影響到睡眠。因此，只要喝茶不影響到你的生活，沒有什麼不適應，愛怎麼喝怎麼喝。
另外咖啡鹼也被稱為利尿劑，過度飲茶也會增多跑廁所的次數，夜晚如果老起夜自然影響到睡眠質量。
咖啡鹼味苦澀，咖啡鹼含量越高，茶的苦澀味越重，提神效果也就越好。我們常見的綠茶在這一點上就表現的十分明顯。
【4】
喝茶能安神也是真！
茶葉中含有種類豐富的芳香物質，這些物質在茶葉的幹物質中的佔比並不算多，甚至是極少的一部分，但卻充分的展示出茶之柔美。
高溫沖泡使芳香物質裹挾在水汽中，縈繞鼻尖，馥郁芬芳，縷縷清香讓人如同流連於自然，疲倦、壓力都緩緩散去，安寧平靜。這也是茶傲然於世，有別與其他飲品的特色之一。
另外，茶葉中的茶氨酸可說是咖啡鹼的剋星，對咖啡鹼引起的興奮效應有拮抗效應，能夠抑制咖啡鹼的提神效果。
【5】
喝什麼茶安神？
咖啡鹼、茶多酚、茶氨酸對茶葉的功效發揮各有不同，甚至像五行一般相生相剋。不同的茶類所含物質又有差別，因此，有的茶能提神，有的茶能安神。只要選好茶晚上喝茶也沒什麼問題。那麼適合夜晚喝的茶都有哪些呢？
普洱熟茶
熟茶在經過渥堆發酵後，茶葉中的內質大量轉化，尤其是茶多酚等，因此熟茶的口感不似生茶般刺激，反而更加醇厚，甘甜，這樣的茶不傷胃，對胃的刺激很小，茶性溫和。
此外，普洱茶的消食功能十分強大，很多人吃完飯喝兩杯普洱就覺得餓的快。紅樓夢中就有寶玉吃了面怕“停食”喝普洱消食的情節。
白茶
前面說到茶葉中的茶氨酸對咖啡鹼引起的興奮效應有拮抗效應，能夠抑制咖啡鹼的提神效果。而六大茶類中白茶的茶氨酸含量是最高的。
紅茶
六大類茶中只有紅茶是全發酵茶，發酵程度最高，以溫和茶性著稱，柔和甘甜，也是夜晚飲茶的上佳之選。
【6】
飲茶要得法
除了選對茶，還要注意方式，避開一些不好的飲茶習慣，才能好好的飲茶又不影響身體。
不在睡前喝
前面已經說到茶葉中含有的咖啡鹼等物質有興奮神經中樞和利尿的作用，很多人喝了茶會出現很難入睡、失眠、就算很晚也非常“有精神”的情況。
但是咖啡鹼代謝很快，兩三個小時後咖啡鹼的效果就會消失了，所以要避免失眠就不能在睡前喝，要提前喝，比如你要是11點睡覺，那八點九點喝還是沒什麼問題的。
喝茶宜淡不宜濃
什麼是濃茶
從感官和茶水比例來判斷：
首先，一杯茶如果口感過於苦澀而且顏色渾濁，冷後會有浮一層茶油就是濃茶了。
其次，一般情況下，一克茶對應泡50—60毫升水（烏龍茶、黑茶等不一定），如果茶葉和水的比例遠超於此就是濃茶。
飲濃茶的弊端
茶泡太久或者投茶量過多就會使茶葉中的物質過度泡出，其中甚至有不利身體健康的，諸如氟、咖啡因、茶鹼等物質的增多，對腎、胃、心血管都是一種負擔，不僅如此，由於濃茶的咖啡因含量高，因此很容易導致神經興奮過度而失眠。
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