買西蘭花要留意，碰上這5種白送也不要，菜販子寧願扔掉都不會吃

以前小時候，我們吃的蔬菜一般都是大白菜圓白菜，而近些年來，人們的生活水平提高了，越來越多的蔬菜進入我們的生活中，被我們做成各種各樣的美味，而西蘭花就是其中的一種。

說起西蘭花，很多人都會把它和花菜搞混，但是兩者是完全不一樣的，雖然它們在外表上會有一些相似。首先，它們一個是綠色的，一個是白色的，西蘭花是綠色的那個。

而且，西蘭花的營養也相對來說會高一些，平時食用一些西蘭花，可以幫助我們增強體質，對我們身體是比較好的，而且，由於它本身的熱量比較低，還比較有營養，好多想要減肥的人都喜歡吃一些西蘭花。

如果我們有時間的話，可以買一些西蘭花來吃，好多人把它做成美味的菜餚，像是涼拌西蘭花，蠔油蒜蓉西蘭花，都是比較好吃的美味，還有些人烹飪水平比較高，還會做一些西蘭花小餅，西蘭花雞蛋卷，光是想想就要流口水了。

那如果你也想要買些西蘭花回來做菜吃，挑選什麼樣的會比較好呢，掌握這五個小技巧，幫我們挑選到新鮮好吃的西蘭花。

第一，看花苞的密集度

我們可以透過觀察西蘭花的花苞，看它是不是鬆散來挑選，如果是看起來比較密集一些的，是比較新鮮的西蘭花，如果是比較鬆散，果實都不互相挨著的，這樣子的西蘭花口感和味道都是不如緊實一點的西蘭花的，所以，我們去買的時候，可以看一下它的花苞。

第二，看西蘭花的顏色

如果你吃過也買過西蘭花，會知道西蘭花一般是綠色的比較多，但是偶爾也會遇到一些表面發黃的西蘭花，這個時候，我們挑選的時候就需要仔細辨別一下，儘量挑選顏色綠一些的，因為這樣的是比較新鮮的，發黃的可能放了很久了，營養價值也不是很高了。

第三，看西蘭花的葉子

我們知道，西蘭花是有葉子的，所以我們去買的時候，可以看看葉子是比較綠，還是已經蔫了，我們不要挑選葉子已經蔫了的西蘭花，這樣子的也是不新鮮的。

第四，掂一下西蘭花的重量

掂重量也是一個比較簡單直接的方式，差不多大小的西蘭花，如果有一個拿起來特別輕，說明這個西蘭花水分不是很足，吃起來也不會很好吃。所以，我們應該儘量選擇掂起來相對重一些的，這樣水分足一些，也更好吃。

第五，看西蘭花是否開花

我們平時在市場上購買的西蘭花，一般都是沒有開花的西蘭花，但也有一些西蘭花沒有來得及採摘已經開花了，但是市場上偶爾也還是會有這樣的西蘭花的。

已經開花的西蘭花不管是從口感還是營養價值都是不太好的，而且能看到花苞的顏色有點深。我們去挑選的時候可以避開開花的西蘭花，買沒有開花的，這樣才能確保吃起來更好吃，也更有營養。