為什麼你在家熬的排骨湯就寡淡無味，不好喝呢？老弟跟你說一說

大家好，我是家庭煮夫祥子，今天和大家分享一道家常燉湯：

山藥玉米排骨湯

。

在這個二師兄貴的想哭的時間段，還是不能忘記一碗

濃郁鮮香，既溫暖胃又能溫暖心靈的排骨湯

。在我小的時候，是爺爺奶奶撫養我長大的，而我又是家族內最小的孩子，所以特別的溺愛，過分的溺愛也導致了我在家就是個混世小魔王，連吃飯這樣的小事也要家裡人追著我求著我才肯吃，這樣不好的挑食習慣也讓我從小就營養不良，體弱胃虛。

湯清味美，鮮甜可口

後來因為父母紛紛下崗，不用懼怕因為二胎會讓他們工作不保，所以就把我接回城裡去生活學習，也能糾正我不良的習慣和養身體。也是因為父母下崗，我們的家庭收入沒有了來源，生活過得十分的拮据，但是媽媽為了我的身體，每週都堅持給我燉一鍋排骨湯，小小的我捧起大大的一碗排骨湯，裡面是滿滿的肉和煮的即將消融的山藥，喝一口整個人都無比的充實和滿足。

燉排骨雖然看起來簡單，但是也是需要小技巧的，

為什麼你在家熬的排骨湯就寡淡無味，不好喝呢？老弟今天和您說一說

，讓你的排骨湯鮮美起來。

山藥玉米排骨湯

準備食材

：排骨，玉米，鐵棍山藥，小蔥，薑片，枸杞

食材洗淨

準備調料

： 料酒，鹽，白胡椒粉，八角，白醋

步驟解析

：

1。 排骨剁成小塊，清水洗淨，玉米棒子切厚片，鐵棍山藥去皮切小段，生薑切片備用。

玉米切厚片，山藥切段，薑切片

2。 洗淨的排骨冷水下鍋，加少許料酒，蔥段，薑片，大火煮開，撈出浮沫洗淨。注意的是排骨一

定要冷水下鍋，這樣才能逼出血水

，如果你是熱水下鍋，那麼肉一燙緊實了，排骨湯也就毀了。

3。 砂鍋內重新加水，倒入洗淨的排骨，加薑片，蔥段，枸杞，兩個八角，

五滴白醋

大火煮開。加入白醋的目的是為了

讓排骨中的鈣溶到湯汁中，同時讓湯更加的鮮美

。

4。 煮開後轉小火，加入玉米厚片，山藥段，少許的鹽和白胡椒粉，白胡椒粉一定要均勻地撒入鍋中，防止抱團。

5。

砂鍋中

小火燉煮一個小時後，出鍋前嘗一下鹹淡，根據自己的口味加鹽，這樣一道鮮香味美，好喝不膩的山藥玉米排骨湯就完成啦！酥爛的豬肉，即

將融化的山藥，配上鮮甜的玉米，萬千滋味融入湯中，真的是美滋滋啊美滋滋。

小知識

：削完山藥皮後會感覺到手特別的癢，刺撓，告訴大家一個簡單的小方法，用鹽水搓洗手就可以啦！請叫我雷鋒同志。

一定要冷水下鍋，撇去浮沫，看看多髒

今天的排骨湯的燉法是不是特別的簡單呢，你也可以根據自己的口味去更換配菜。大家好，我是家庭煮夫祥子，希望和我一樣的90後都能少點外賣，健康飲食。更希望大家看了我的文章也能知道每天可以做點啥，歡迎大家評論轉發點贊收藏，謝謝大家。