海景酒廊、空中酒吧……這裡的夜青島激情無限！
潮起潮落，起起伏伏。音樂和酒吧的業態也像是一首樂曲，有高潮也有婉轉。2008年奧運會過後，市南區迅速崛起了兩個酒吧特色街區——南京路中聯創意廣場和奧帆中心情人壩，中聯創意廣場有著便利的交通條件和適合酒吧、音樂餐廳經營的空間，奧帆中心情人壩有著浪漫的海景環境，酒吧業態的聚集、人氣的火爆讓這兩個區域成為夜經濟的聚集地，留在了人們的記憶中。
中聯廣場華麗變身
2009年初，位於南京路122號的中聯創意廣場正式對外營業，這裡從破舊廠房和農貿市場華麗變身，佔地近50畝，定位為創意辦公和文化休閒。開業初期就在宣傳，這裡是青島首個開放式街區，24小時不打烊，是時尚潮人歡聚地、休閒消費聚集區，將引領島城吃喝玩樂潮流新風尚。其中，重點打造的空中酒吧群，計劃組成的北方最大“空中酒吧”等時尚載體，打造時尚樂夜之都，比肩北京三里屯和上海新天地等地標消費區。
的確，隨著當時的“VIVI”“夜潮”等大型酒吧的入駐，這裡迅速成為青島最火爆的時尚潮流街區，娛樂休閒和餐飲業態合理搭配，成了新的時尚聚集地，一直到現在，在很多旅遊消費類網站或APP搜尋青島的酒吧街區，排名最高的依然是這裡。“當時我們簽約入駐，也是看中了這裡的發展前景，有著較好發展空間，休閒娛樂的業態定位，打造成青島的時尚特色街區很容易。”“VIVI”酒吧的創始人丁霄鵬告訴早報記者，事實也證明，他們在中聯創意廣場取得了成功，有酒吧、有餐飲，本地人喜歡來，外地人更是把這裡作為旅途中休閒的“打卡”地，那幾年每天到凌晨，這裡依然人來人往，樓下的肯德基快餐店裡依然會排隊。
“每天到深夜，這裡就像趕集一樣，偌大的停車場經常沒車位，看車牌可以發現，很多車來自煙臺、濰坊、日照、臨沂等周邊城市。計程車半夜經常在南京路上排隊候客，有時還會造成道路的擁堵。”曾經在中聯創意廣場工作過的一名保安說，那時候每到晚上，露天的地方也經常會有各種活動，有來吃飯、唱歌的，也有專門來遊玩的，到深夜來得更多的是泡酒吧的年輕人，一般要到凌晨2點以後人才漸少。
再次升級點燃激情
南京路中聯創意廣場成為青島夜生活的“路標”，在10年前青島開始湧現出的眾多創意產業園中異軍突起，成為一面時尚的旗幟。“這裡業態多，餐飲、娛樂、休閒等，各式各樣好玩的專案都有，在裡面有格調的空間裡轉一轉也很好。”網路上的網友評價，這裡有嗨吧，有音樂餐廳，也有音樂酒吧，甚至還有KTV，很多店面都有自己獨特的風格。
4月份一個週日的深夜，記者來到南京路中聯創意廣場探訪發現，入夜的園區內霓虹燈閃爍，“菲比愛上CLUB”“花兒衚衕音樂酒館”“胭脂酒館”“LUXX CLUB”等酒吧在營業，但人氣略顯不足。“休閒娛樂業在週日人會少一些，多數人都準備週一上班，不出來玩了，加上這個季節的人相對少一些。青島的特點就是這樣，季節性太明顯，等天氣暖和了會好一些，人氣最旺的時候是夏天。”“菲比愛上CLUB”負責人、菲比青島城市總部副總裁聶忠說，估計再過1個月，人氣就旺起來了。
“如果能升級一下，將很多短板避免掉，這裡會更好。”聶忠告訴早報記者，周邊城市也開始緊跟時代的腳步，酒吧業發展起來，也給行業帶來競爭壓力，比如他們菲比集團青島城市總部管轄的威海、煙臺、東營等地也紛紛有了門店，這些城市的人不用特意跑到青島來泡吧了，這就要求青島門店提升消費品質，有更多吸引人來消費的特色。
5月10日，記者再次在中聯創意廣場探訪發現，已經有多家店面在裝修，招商中心的工作人員正忙著洽談，或許隨著很多新門店的進駐以及老店的升級，將點燃這個夏天的激情。
情人壩期待“蝶變”
奧帆中心情人壩，是奧運會留給青島的寶貴財富。2008年奧運會後，奧帆中心情人壩酒吧街進入了大家的視線。500多米長的一條大壩，10多家各色酒吧一字排開，臨風觀海，如詩如畫。回眸觀望，魅力島城中心區映入眼簾，一派生機盎然；入夜更是燈火璀璨，流光溢彩，散發著迷人的氣息。
“這個地方是青島的地標，遊客必來‘打卡’之地，自帶浪漫風情，發展酒吧街是最好的選擇。”開街之初，運營方計劃在這裡造就青島的“蘭桂坊”。而現實卻和想象得不一樣，經過10年的發展，這裡的酒吧特色漸少。5月9日晚上，記者在奧帆中心情人壩酒吧街上看到，這裡的店面目前以餐廳、茶館、咖啡為主，另外有幾家店面正在裝修。來這裡遊玩的人並不多，少數健身的市民在情人壩上跑步。“每年夏天的7月和8月還不錯，剩下的時間少有客人。”曾經在這條街上開過酒吧的楊鑫（化名）說，最大的弊端是進不來人，客人的車要停到幾百米外的停車場，然後步行進來。還有就是計程車也進不來，客人喝完酒後，需要步行20分鐘出去打車，也很麻煩。楊鑫告訴早報記者，還有諸如周邊公交車路線少、營業場地面積有限、宣傳力度不夠等問題在經營中暴露出來。
記者從市南區政府瞭解到，他們正在計劃透過引導和扶持，讓奧帆中心情人壩酒吧特色街區“蝶變”，重新打造夜生活中的一抹亮色。目前各項工作正在推進，預計7月份這裡將會有新的變化。記者注意到，奧帆中心內一家“胡桃裡”音樂酒吧已經開起來，音樂加美食的體驗，開始聚攏更多人氣。在海爾洲際酒店的頂樓，一家高階商務酒吧“VENU維紐海景酒廊”也擴充套件了營業面積，全新打造了一處500平方米的超大觀海露臺酒吧，在其中可以用獨特的視角欣賞奧帆中心以及沿海一線燈光秀夜景。“我們與百加得聯手，帶來了國內最IN的海景露臺設計，無邊靈感打造沉浸式休閒體驗。”VENU維紐海景酒廊負責人介紹。
延伸：酒吧業需要新鮮感
隨著時間的推移，一家店一個模式經營得時間長了，也會出現視覺和聽覺體驗的疲勞，就像一首歌單曲迴圈，總會有聽膩的時候。“酒吧行業要不斷推出新的花樣，升級新的體驗，讓大家有新鮮感。‘夜生活’已經不是一個新概念，而是成為不少市民尤其是年輕市民追求的一種生活方式。”島城酒吧資深從業者丁霄鵬說，酒吧文化是現代城市文明和魅力的重要體現，是現代化國際大都市的基本要素，人們的精神文化生活品質在不斷提高，對夜經濟中的酒吧業態有了更高的要求，如果不升級體驗，可能就被市場淘汰。（採寫、攝影 早報記者 孫啟孟）