颱風“梅花”來襲，備好3菜1果，宅家不出門，3天不愁沒好菜吃

今年的第12號颱風梅花，近期會在浙江沿海登陸，受颱風影響，遼東半島和山東半島也將遭到強降雨天氣。

最近幾天大連的天氣白天陽光強烈，感覺特別燥熱，看來這就是颱風將來的預兆，今天一大早天空開始陰雲密佈，天氣預報顯示今天有陣雨，明天受颱風影響會有暴雨和大風天氣，因此這幾天最好關閉好門窗，非必要不要出門。

颱風雖然會帶來涼爽的天氣，但是對農作物的傷害也是巨大的，尤其是一些長在藤蔓上的果蔬，以及樹上的水果，颱風過後很可能會一片狼藉，而且基本上臺風過後，這些果蔬也就基本下市了，所以趁著颱風還沒有襲來，家裡準備上這3菜1果，宅家不出門，3天也不愁沒有好菜吃。

1、茄子

白露以後露天種植的茄子已經進入到尾季，這個季節的茄子由於受晝夜溫差加大的影響，茄子裡面已經開始孕育籽實，因此變得煊軟膨大，不過這個時候的茄子價錢便宜，還帶有初秋上市時的茄子所不具有的香味，因此可以備點宅家期間食用。

推薦菜譜：燒椒皮蛋蒜茄子

所需食材：長茄子、尖椒、皮蛋、大蒜、香菜、鹽、一品鮮醬油、白糖、蠔油、辣椒油

1。長茄子清洗乾淨切去根部，尖椒洗淨擦乾水分備用。

2。把鍋燒熱後下入尖椒，用鍋把尖椒兩面烤至起泡變軟，表面有一層焦糊後尖椒取出放到清水中，颳去烤焦的部位，用手把尖椒撕成條。

3。洗淨的茄子入蒸鍋中，大火上汽後計時蒸5分鐘至茄子軟爛關火取出，晾涼後撕成長條。

4。皮蛋去殼切成小丁，加入撕好的尖椒條和大蒜瓣，加入少許鹽放入蒜臼中搗成泥。

5。搗好的皮蛋燒椒和蒜泥中加入香菜末、白糖、一品鮮醬油、蠔油和辣椒油拌勻，然後淋在茄子條上拌勻後即可享用。

2、豆角

秋季只要沒有下霜前，都是各種豆角的生長旺季，這個季節市場上上市的豆角品種很多，像梅豆、黃金鉤、白芸豆、豇豆、紫豆子等都是價錢便宜，味道又好的美味，但是大風暴雨過後，這些豆子的生長估計都要受到不小的損失，所以趁現在可以提前備點。

推薦菜譜：排骨土豆燉豆角

所需食材：排骨、豆角、土豆、蔥薑蒜、冰糖、料酒、八角、花椒粒、一品鮮醬油、鹽、胡椒粉

1。排骨入清水中洗去血水，撈出後放入涼水鍋中燒開，燒開後撇淨浮沫撈出清洗乾淨，土豆去皮洗淨，豆角摘洗乾淨備用。

2。洗淨的豆角用手掰成段，土豆切成滾刀塊放入清水中投洗一下，去除一部分澱粉，也防止其褐變。

3。排骨放入高壓鍋中，加入蔥姜塊、八角、花椒粒和料酒，添水後蓋上高壓鍋蓋壓至排骨軟爛後關火。

4。鍋中入油下入冰糖炒出糖色，放入蔥薑蒜爆香，把壓好的排骨入鍋翻炒均勻，使其均勻的粘裹上糖色。

5。把豆角入鍋跟排骨一起翻炒均勻，烹入料酒和一品鮮醬油，然後把壓排骨的原湯撈去殘渣後倒入鍋中，湯開後下入切好的土豆。

6。鍋中湯汁大火燒開後轉小火，燉至湯汁濃稠後加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋。

小貼士：買回家的豆角可以用開水焯燙後晾涼，放入保鮮袋中入冰箱冷凍儲存，可以儲存很長時間，隨吃隨取特別方便。

3、綠葉菜

每次大雨過後，綠葉菜就會出現短缺，主要原因是綠葉菜比較怕澇，而且大雨過後地裡太過泥濘，因此不好採收上市，所以趁著颱風沒來前可以多少囤點，只要夠個三天左右的量就可以，放久了綠葉菜不耐儲存，容易損壞。

推薦菜譜：小白菜包子

所需食材：玉米麵、白麵、小白菜、五花肉、蔥薑末、鹽、一品鮮醬油、胡椒粉、蠔油、花椒油

1。小白菜去根摘洗乾淨，五花肉剁成顆粒狀的小丁。

2。鍋中燒水，水開後下入小白菜，焯燙至小白菜變色後撈出過涼，攥幹水分後剁成末。

3。剁好的豬肉中加入蔥薑末、鹽、一品鮮醬油、胡椒粉和蠔油拌勻，打入清水至肉餡膨脹上勁。

4。把剁好的小白菜末加入肉餡中，淋入用花椒粒炸的花椒油，攪拌均勻。

5。玉米麵和白麵按照1：1的比例調好，倒入開水後攪拌均勻，晾涼後揉成光滑的麵糰，下成劑子擀成包子皮，包入小白菜豬肉餡，蒸鍋上汽後蒸15分鐘後即可出鍋。

小貼士：小白菜包包子時，豬肉選擇略肥一些的，因為小白菜比較吸油，這樣包出來的包子吃起來才香。

4、葡萄

眼下正是葡萄上市的季節，颱風和大雨來襲後，對於葡萄的影響是特別大的，因此現在可以多備點葡萄。

購買葡萄時散粒的要比緊粒的味道好一些，挑選果粒按上去緊實一些，提起來不掉粒的新鮮葡萄購買，這樣的葡萄用吸水紙包好放入冰箱冷藏儲存，放一週都不會壞。

提子比葡萄還要耐放，現在上市的青提和紅提味道都不錯，就是跟葡萄相比，提子的果皮和果肉不易分離，口感上要更脆一些。

颱風“梅花”來襲，這幾天一定要注意，最好宅在家裡不出門，注意家裡的水電煤氣使用安全，出門時切記離樹木和電線杆遠一些，防止被刮斷的樹木和漏電的電線傷害到，家裡備好3菜1果，3天不出門也不愁沒好菜吃。