想減肥，半夜就吃這碗蔬菜海鮮粥，吃飽才有力氣運動，真香

關於減肥這個話題，阿飛已經聊過很多次，可看著自己持續攀升的體重，還是不要再給朋友們分享減肥的小技巧了，距離過年已經不遠，豬肉的價格又很貴，這些都是必須要考慮的事情，不是麼？好了，不再開玩笑，不知不覺已經深夜，又到烹飪夜宵的時候，不然腸胃就會相當的不舒服，更不要提加班工作或者運動減肥的事情，這個時候不妨做碗蔬菜海鮮粥，不但適合作為夜宵食用，就是早晨用來搭配醬香餅或者油條，也是很不錯的選擇，真的特別鮮香。

還記得小時候，漁業並不是特別的發達，想要吃到海鮮，可是相當奢侈的事情，可是隨著時代的發展，科技也在不斷的進步，海產品價格也隨著捕撈技術的成熟，變得廉價起來，購買大蝦的價格，比之豬肉還要便宜不少，但美味可口的蔬菜海鮮粥該如何做，阿飛這就將簡單料理方法分享給朋友們。

食材的處理，是決定蔬菜海鮮粥是否美味的關鍵所在，準備用到的大米，放在清水中浸泡兩個小時左右，然後就是將大蝦的蝦線剔除，頭尾分離開，配菜方面根據自己的飲食習慣來選擇，阿飛常用胡蘿蔔、玉米粒、綠豆粒、西蘭花和香菇等，放置備用就行了。

很多人會將蝦頭直接丟棄，其實去除蝦胃之後，清洗乾淨可以炒出蝦油，方法也不復雜，在炒鍋中放點食用油，然後倒入薑絲炒香，再把處理好的蝦頭放進去，採用中小火炒出香味濃郁的蝦油。

等到蝦油被煸炒出來，即可緩緩新增溫水或者沸水，根據人口多少和蔬菜海鮮粥的稀稠，來決定添水的量。

等到鍋中湯汁再次沸騰的時候，即可倒入浸泡好的大米，煮沸之後蓋住鍋蓋，小火慢煮二十分鐘左右，要保證米粒煮熟。

這個時候就要把蝦頭挑出去，然後放入備好的各種蔬菜，繼續小火慢燉十分鐘，要多次攪動避免粘鍋。

接著就是放入蝦仁，煮的時間不要超過五分鐘，這樣吃起來才會鮮嫩可口、香味誘人。

出鍋時候放點食鹽和白胡椒粉調味，喝完特別的暖胃，味道也是極好的，不知道美味可口的蔬菜海鮮粥，你學會料理方法沒有？吃完又沒心思減肥了！